旗の台「秀」のお好み焼き 9点


なんだか広島づいている私。二週連続で広島のお好み焼きを食べに行って来ました。そんな翌週、広島への日帰り出張・・・。朝、昼、夜と新幹線で食事しましたよ。お好み焼きぐらい食べたかった。片道4時間はつらいな。
この店も、先日紹介した下北沢の「HIROKI」と同じくdancyu掲載の店。店に入ると、広島一色。世良政則のポスターに、どでかいお好み焼きポスター、広島カープのカレンダー、そしてまさに今中継中の広島球場。店主はノッチを肥えさせて年取らせたみたいな人。カウンター10席ほどと、テーブル3つ。店は増改築していびつで、油っぽい。でもおいしい広島のお好み焼きが食べられるのだ!
私は豚玉にそばを入れて(750円)、ネギをトッピング(150円)。ちょっとの生地に、大量のキャベツ、それにもやし、豚肉、それをひっくり返して、生地が上に被さった状態で蒸し焼きにする。それをコテでジュージュー押して、小さくまとめ上げる。
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そこに広島の観音ネギをたっぷり!自然の濃い緑に、紅ショウガが映える。ソースは定番おたふくソース。ネギをダブルにできないか聞いてみたが、載せられないとのこと。これで150円だから気前がいいよな。このネギ、いい!キャベツの甘さ、もやしの食感、甘いソース、そしてこの生のネギがコラボしてこそのうまさ。麺は奥で茹でてから入れていたよ。やわらかいうどんも今度ためしてみよう。
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こっちは明太子(たらこだったかな)が入ったものを割ったところ。見た目はほとんど変わらないんだけれど、丸ごと一腹入っていて、うまく口にはいると、口の中は明太子だらけになってウマイ。この層になっているところがステキでしょ。
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そうそう、キスデジx3買っちゃった〜。今まで借り物の初代キスデジだったんだけれど、この1年間デジタル一眼を使って、この趣味は一生続けられるなと思い奮発。標準レンズは3000円しか差がなかったのでつけてみたけれど、手ぶれ補正付きで意外と使いやすそう。なんと言っても液晶が大きくてキレイ!今まで手ぶれしてるのか、どこにピントが合っているのかよくわからなかったけれど、これならよくわかるよ。ISOも3200まで常用できそうなので、暗いレストランでも活躍しそうです。
7月にイタリアに行く予定なので、カメラを活用してきます!前回は南イタリアだったけれど、今度のイタリアは中部トスカーナの田園を中心に、チンクエ・テッレと言う海岸線にも行く予定です。あとついでにドバイね。
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広島流お好み焼き 秀
03-3785-8820
品川区旗の台3丁目14-5
平日:17:00-24:00
土曜:11:00-24:00
日祝:11:00-24:00
ランチタイム:11:00 – 17:00
無休

広島流お好み焼き 秀 (お好み焼き / 旗の台、荏原町、長原)
★★★☆☆ 3.5


2 Comments on "旗の台「秀」のお好み焼き 9点"

  1. さんぽ より:

    pochiさん、なんだかお好み焼きづいてますね[E:coldsweats01]
    チンクエ・テッレ… 行きた〜い!! o(≧ω≦。)o
    今夏、南仏から電車でチンクエ・テッレ行きたかったけれど、当直と初盆で行く時間が無いのだ…[E:weep]
    美味しそうな写真とレポ期待しています。えっ、ドバイも?[E:coldsweats02]
     
    おおっ、kiss x3を買ったのですか。オイラは先週末ペンタックスのK-7を買っちゃいました o(≧ω≦)ノ
    コイツも旅行にいけなくなった理由の一つ…  レンズ高過ぎ(苦笑)

  2. Pochi より:

    >さんぽさん
    チンクエ・テッレと言って、すぐに分かってくれたのはさんぽさんだけですよ〜。ムール貝たくさん食べてきます。
    そうそう、x3買いました。もともと初代機だったので進化にびっくりしてます。早くカメラ持って出かけたい〜。

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