WBCでなんと日本が優勝した。韓国には2回負け、アメリカには疑惑のタッチアップ判定となにかと話題が多い大会だった。日本人の半分以上がテレビで見守る試合で、結果を出せる精神力は尊敬に値する。それでも試合中は、いつもでは考えられないようなエラーや凡ミスもあった。その後このまま相手のペースになるのではと思いきや、見事ファインプレイやヒットで立て直すあたりが、やっぱりあの舞台に立てる人たちなのかもしれない。私がソフトボールをやっていたときは、ここぞという時にバントでランナーを送れず、相当へこんで、その後エラーなんてしたもんな・・・。
まぁ私は凡人で十分で、凡人なりにゆっくり立て直しています。
そんな私が「あ、これはダメだな・・・」と思うときは、
1.おいしいものを食べる
2.愛情を受ける
3.くだらない会話と酒
4.ひたすら運動
この4つが効果的で、特に「4」は最近になって気がついてはまっている。鏡の自分に向かってパンチやキックするのは無心になれて気持ちがいい。実家にかえっておいしいものを食べて家族の愛情を受けると元気が出たりするのもこれかな。
そんな理由で実家に帰ったわけではないんだけど、結果的に元気を補充してきました。
前回の餃子のblogでかなり不完全燃焼だったので、実家でリベンジ。小さい頃は母が具を作り、私がなぜか包む担当だったので十何年ぶりに再現して餃子を作ってみました。いわゆる家庭の餃子なんだけれど、「上海朝市」の餃子よりずっとうまい！よく考えてみれば、「上海朝市」の餃子は、ハフハフしちゃうほど熱くなかったし、肉汁もジュワッとしなかったし、皮もパリッとしていなかった！お世辞抜きでずっとこっちの方がおいしい。
おいしい物を食べるっていいよね。あと、おいしい物を一緒に食べる人がいるのって幸せだよね。私はそういう幸せを今更ながら感じます。
初めまして♪ 私もdancyu愛読者＆餃子大好き女です。
ご実家の餃子おいしそーーー☆
ぜひ具の材料を教えて下さいませ！
はじめまして、野口さん。
書き込みありがとうございます。
野口さんのページ、ぐっとくるものがありますね。豆腐丼、やばいです。
餃子は至って普通の具です。
ニラ、キャベツ、豚肉、ニンニク。
味付けに味噌を隠し味で入れるくらいです。
ジューシーにしたいときは、豚骨スープの煮こごりを入れたりもします。
焼くときに入れる水は片栗粉を入れて、羽をつけるようにします。
ありがとうございます！ 味噌ですね（メモメモ）。今度やってみます。私も白菜じゃなくてキャベツ派。そのほうが甘みがでるような気がします。
それにしても豚骨スープの煮こごりって手がこんでますね☆ ショウロウポみたいにじゅわっとなるんでしょうね。ステキ。
野口さん、ご質問の餃子の中身にお答えします。
具、担当は母親の私ですので書き込みます。とは言っても特別なものは入っていません。
挽肉は少しあぶらみが多いところ、味噌、醤油、ごま油
にんにくいっぱい。たれは、醤油、酢をベースに切りごま、一味唐辛子、ラー油、青ネギ、昆布茶（これとっても便利）大葉、みようが・・・、何でもござれ！
美味しい！と言わせるコツは、出来立ての料理と空腹にさせておくこと、でしょうか？
野口さん失礼しました。
きゃーーお母様。わざわざご丁寧にありがとうございました。たれもオリジナルでらっしゃるんですね。今度チャレンジしてみます☆多謝！
母上にはかなわないです。
ずっと元気でいてください。
お久しぶりです。私もＧＷに熊本に帰省し、母の味を堪能してきました。今日は母の日ですね。感謝！