神田須田町「万惣フルーツパーラー」のフルーツサンド＆ホットケーキ 10点

先日宣言したとおり、万惣にフルーツサンドを食べに行ってきました！もう一度ブルータスのメルマガを印象しちゃいます。

●万惣の〈フルーツサンドイッチ〉1050円。
創業は1846年。幕末から続く、東京きっての老舗高級果物店は、業界初の宮内庁御用達店としても有名。こちらのパーラーでは、ホットケーキが人気なのは御存じの方も多いでしょ。池波正太郎さんもこよなく愛した、70年の歴史を持つロングセラーです。しかし、フルーツサンドもあなどれず。特に生クリームフェチにはたまらない！甘さ控えめであと口の良いものが驚くほどたっぷり。また「フルーツサンドは切り口勝負」との料理長コメントにも納得。なるほど、色鮮やかな4色（キーウィ、イチゴ、パパイヤ、パイン）が並ぶ断面は、見た目もとってもビューティフル。変色しやすいバナナは中に埋め込むなんて、芸の細かさも光ります。紳士にも愛好者多数の上品な隠れ人気アイテムを、皆様どうぞ御贔屓に。

この通り、フルーツサンドの切り口はきれいでした。中を開いてみてみたのですが、切り口がきれいに出るように配置しているんです。確かにバナナは中に埋め込まれているためか、切り口には出てきません。生クリームは甘すぎず、フルーツの酸味と重なってそれはもうびっくり味。最初の一口がおいしいことはよくあることですが、最後の一口までおいしくて、しかもぺろりとたいらげてしまいます。渡辺満里奈の「甘露なごほうび」にも何度も登場します。

でもやっぱり私はホットケーキが一番かな。イチゴの季節と言うこともあり、添えてあるフルーツクリームはイチゴにしました。焼きたてのホットケーキにたっぷりのバターとカスタードクリームを載せます。それを一口サイズにナイフで切り、イチゴのクリームソースを添えます。ホットケーキの周りにグラニュー糖のような砂糖をつけてやいているからでしょうか。口の中で少しだけカリっとし、生クリームとカスタードとバターが絡み合って口の中でとろけます。うーー、もうこれは最高。あんな休日人通りが少ない道で、ほぼ満席の人たちの半分以上の人が注文しているホットケーキ。秋葉原や神田においでの際は是非。

万惣 フルーツパーラー千代田区神田須田町1-16
03-3254-3711
休日／日曜・祝日