築地場内「大和寿司」の寿司 10点（記事2回目）

マグロの競り会場に行ったあとに、築地場内一番人気の「大和（だいわ）寿司」に行ってきました。この記事は二回目ですが、自分で写真を撮って載せるのは初めてです。何度でも載せたくなる10点満点の店です。

この店は朝の5時半開店なのですが、4時45分から並びました。でも2番。それくらいの人気店です。隣の「寿司大」は5時開店なので、列に並んでいる人がお店に入っているのをお腹を空かせて見ることになります。店は親子で二軒になっていて、左側がお父さん、右側が息子です。ラッキーなことにお父さんの目の前に座ることができました。築地の寿司はどこもびっくりするくらいおいしいですが、ここは別格。6人で行ったのですが、ひとつめの大トロを食べた瞬間に、全員が言葉を失い、お互いの顔をのぞき込んでしまいました。そして半泣き。生きていて良かったと思える瞬間です。

それではネタをご紹介。7貫と巻物で3,150円はお値打ちです。

◎大トロ
厚切りです(*^_^*)
口の中でとろけます。人肌のシャリと解け合います。

◎車エビ
生かゆでか選べます。これは生。活きたままさばくのでぷりぷり。頭は焼いてむいて出してくれます。

◎スミイカ
新鮮。厚切り。

◎天然はまち
はまちは養殖の名前なので、天然物の名前を忘れました。
とろとろ。

◎ウニ
たぶんバフンウニ。濃厚。

◎穴子
とろとろ。ほくほく。口の中でとろけます。一押し。

◎中トロ
ほどよい油が絶品。

2週間前に行ったので、そのとき「このネタについてはこう書こう・・・」と思っていたことも忘れてしまいました。こういう記事はすぐに書くに限りますね。
この店は、開店してから行くと、天気が良ければ2時間は並びます。開店と同時に入るのがおすすめです。そこまでして・・・と思う方でも、一度食べてしまうとこの味を忘れられなくなるはずです。

誰しも10点と言いたくなる店。すばらしいです。