小樽を出て、土曜夜の札幌すすきのへ。あの有名なジンギスカン屋「だるま」に行くためにタクシーに乗ったところ、運転手曰く「並ぶんじゃないか〜」とのこと。すでに22時を過ぎているのに本当に並ぶのだろうかと思って行ってみると、3組ほど並んでいる。それも前のお客さんは、札幌のおいしいものをはしごしているらしく、すでに夕飯3軒目らしい。店内はせまくてカウンターしかないけれど、意外と回転が速い。そのわけは入ってみてすぐにわかった。
席に案内されると、目の前のジンギスカン鍋にはすでにたまねぎが乗っている！そして何も言わないのに肉が二皿どんと用意された。ジンギスカンしかメニューがないこの店で、これを頼まない人なんていないってわけなんです。なるほど〜。妙に手際の良いおばちゃんが4〜5人、狭いカウンター内でせわしなく働いている。特に愛想が良いというわけでもないけれど、無愛想ってわけでもない。たんたんと仕事をこなしている感じ。
これがそのジンギスカン。火力の強い炭火で、厚切りのマトン、そうこの店はラムじゃなくてマトンなんです、そのマトンを焼く。肉はかなりの厚切りなのにやわらかい。そしてマトンとは思えないほど臭みが全くない。カルビやロースの脂身のうまさとは異なる、赤身のうまさ。かみしめると脂の汁ではなく、肉のうまみがひろがる。うまい！

また、肉の脂を吸ったたまねぎがうまい。ジンギスカンにはやっぱりタマネギだよね。火を通して甘くなったタマネギがぴったり。肉は一人で二皿、ふたりで4皿食べ、ビールを飲んで二人で4,000円。ラーメン屋のように追い出されるのが残念だけれど、こんなうまいジンギスカンがお腹いっぱい食べられて、ひとり2,000円はサイコー。

ラーメン感覚で観光気分で来るにはほぼ満点。価格との天秤だけれど、3人以上で行くなら、もう少し高くてもゆっくりできる店が良いかも。
札幌行ったらまた行こう〜。朝までやってるし。
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だるま 本店
札幌市中央区南五条西4 クリスタルビル　１Ｆ
011-552-6013
[月〜木]
17:00〜翌3:00
[金・土]
17:00〜翌5:00
[日]
16:30〜翌1:00