深沢「ル・パティシエ・タカギ」のメープルプリン 9.5点


ハロウィンで〜す。って言っても明確にハロウィンについて知らなかったのでWikipediaで調べてみました。
ハロウィーン(Halloween)は、キリスト教の諸聖人の日(万聖節)の前晩(10月31日)に行われる伝統行事。諸聖人の日の旧称”All Hallows”のeve(前夜祭)であることから、Halloweenと呼ばれるようになった。ケルト人の収穫感謝祭がキリスト教に取り入れられたものとされている。ケルト人の1年の終りは10月31日で、この夜は死者の霊が家族を訪ねたり、精霊や魔女が出てくると信じられていた。これらから身を守る為に仮面を被り、魔除けの焚き火を焚いていた。
魔除けのためにカボチャをくりぬいてお化けカボチャにしたことから、ハロウィンと言えばカボチャらしいです。英国とアイルランドではカブを使うらしいですよ。お化けカブって興味あるなぁ。
この写真は、夢の島植物園の庭の写真。巨大カボチャの数、すごいでしょ。子供が校庭のタイヤの跳び箱みたいにひょこひょこ跳んでいるのがかわいかったです。もしこれをカボチャプリンにしたら何人前できるんだろう・・・なんて想像しちゃいました。こじつけですが、今日は愛する「プリン」をご紹介します。
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写真は今では超有名な深沢の「ル・パティシエ・タカギ」のプリン。別添えでメープルシロップが付いていて、このプリンの上にとろ〜っとかけるんですよ。バニラビーンズたっぷりのプリンにスプーンを入れると、その隙間にシロップがどどどっと流れ込んで、幸せな隙間がまたできるんです。口に入れるととろとろ。でも今時のとろとろすぎるプリンより一枚うわて。とろとろの中にほどよい感触もあるんです。これまた今時のプリンにありがちな「甘さ控えめ」がこのプリンではなく、コーヒーを一緒に飲みたくなるような上質で濃い甘さ。気が付けば私の食器棚にはこのプリンが入っていた白い陶器が3つもある。この器でカボチャプリンを作ろう!
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こちらはプリンよりさらに定番の「ショートショート」と呼ばれるショートケーキ。スポンジのきめの細かさ、しっとり感、生クリームの濃厚さ加減、いちごの適度な酸味、これらがひとつになったいつ買ってもはずさないケーキです。
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「ル・パティシエ・タカギ」は、駅から遠くて不便な深沢だけじゃなく、渋谷の東急東横店ののれん街にも入っていますので手軽に買えます。初めての方はぜひこの「プリン」と「ショートショート、焼き菓子ならお店のマークにもなっている「マドレーヌ」」をどうぞ。
余談ですが、プリンにシロップが隙間に流れ込んでいくのを見て、学生時代に訪れた釧路の和商市場を思い出しました。お弁当やさんで丼ものの器に白いご飯だけ買って、市場を巡りながらイクラやウニをこれでもかというくらいにこんもりと載せるんです。それを持って駐車場で丼をかきこむと、白ご飯を箸ですくってもすくっても、イクラがその隙間を埋めて元の状態になってしまう!もう10年以上前の話なのに私の中で鮮やかに残る記憶です。今年は自家製イクラの醤油漬けにチャレンジして、再現しちゃおうかなぁ。
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ル・パティシエ・タカギ

東京都世田谷区深沢5-5-21
03-5738-3393


6 Comments on "深沢「ル・パティシエ・タカギ」のメープルプリン 9.5点"

  1. tenbears より:

    連休にお土産を買っていく用事があったのですが、このプリンとマドレーヌに決めたいと思います。東急東横店情報も助かります!
    ついでにイクラは味噌漬けも美味しいですよ〜(実家で作ってくれたりします)。機会があればこちらもお試しください。レシピは今度聞いときます。

  2. Pochi より:

    おみやげネタもたくさん持っていますのでぜひぜひ。
    このプリンとマドレーヌは万人に愛される味です。
    イクラの味噌漬け、食べたことないです。これまたご飯にあいそうですね〜。

  3. ジャネ☆ より:

    思わず自分の食器棚確認。白い陶器8個発見!!
    あ、全部自分で食べたんじゃないですよ。
    これでプリン作ればいいのかー☆
    今、キットカットでタカギバージョン2種類でてますよね♪
    こちらもオススメです。

  4. Pochi より:

    8個って・・・
    そう言えば前に会社に買っていったときに持って帰ったっけ?

  5. vege より:

    おいしそ〜う。
    写真見てるだけでもトロけそうだね。
    見てたら食べたくなっちゃったよ…。
    こっちにはいわゆる日本のプリンみたいなのはあまりなくて、
    自分で焼くしかないので、私も陶器で焼いてみようかなー。

  6. Pochi より:

    ハワイに行けたら買っていってあげるよ。夕方買って夜便に乗って次の日すぐに食べればダイジョウブでしょ。近頃の東京のスイーツは世界一だと思っています。
    でも自分で焼いたプリンもおいしいよね〜。とくにカボチャプリンが好きです。

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