私の実家エリアの、有名ケーキ屋に行って参りました。数ヶ月前の「dancyu6月号」の第2特集「スイーツの頂点」でも紹介されたこの店、掲載は八雲店でしたが、本店は神奈川県海老名市。海老名駅前の丸井にもお店を出しているのですが、せっかくだったので車で国分寺町にある本店に行ってきました。
店は、海老名駅から車なら5分程度。ただ歩くと20〜30分はかかる距離。そんな場所なのに、9月から駐車場がなくなってしまったらしく、ちょっと不便なのが難点。
ここのシェフ、ムースが得意らしい。dancyuには「ダムブランシュ」というホワイトチョコを使った純白のムースが掲載されていたが、すでに売り切れ。どちらにしても知り合いへのおみやげ目的が第一で、さらにその後でかけなければ行けなかったので、自分用のケーキは買えないことから、その場ですぐに食べられるプリンと焼き菓子を購入することにした。
はっと気がつけば、私にケーキの説明をしてくれていたのはまさにシェフ柳正司さんだった！ショーウインドウを眺めながら「この店でこれ食っておけっていう焼き菓子はどれですかね〜」なんていう質問に、これ以上ないくらいに丁寧に答えてくれていたのは柳さんだった。おすすめは柳さんの実家である、群馬県尾瀬片品産の花豆が入った「ル・キイチ」という抹茶味のパウンドケーキ。Webで調べてみると、まさにこの「ル・キイチ」を購入できるサイトがあり（今は終了している）、このケーキについて細かく説明されていた。なんとこの花豆、3日間かけて煮込んであるらしい。大きな花豆が柔らかく、でも柔らかすぎず、適度な甘さで煮込んである。日持ちもするので1本をゆっくり食べるといいと思う。
お店は辺鄙なところにあるにもかかわらずいつもお客さんが入っていて、さすが人気店。それなのに「シェフの写真を撮りたいんです」という私のお願いにも「写真写りが良くないんです〜」なんて言いながら気軽にOKしてくれた。
そしてプリンを持って、相模川の河川敷へ。スプーンを入れると、固まっているのに固まっていない、ソースみたいにふるふる。そんなに甘くなくて、下のキャラメルソースとかき混ぜると甘さがぐっとしまってすごくおいしい。20秒で完食。
今度は評判のムースを食べたいので、都立大学にある八雲店に行ってみようと思います。
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パティスリー タダシ・ヤナギ
〒243-0413 神奈川県海老名市国分寺台1-5-2
TEL/FAX 046-234-3777
定休日 毎週水曜日、第1・第3木曜日（祭日と重なる場合は営業）
10:00〜18:00
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海老名「パティスリー タダシヤナギ」の抹茶ケーキとプリン 9.5点
エール・エルのワッフル 9点
この前会社を辞めるときに、会社においていったエール・エルのワッフルが好評だったのでここで紹介します。
エール・エルのワッフルに出会ったのはもう何年前だろう・・・、恵比寿に住んでいた先輩が、ことある毎に買ってきてくれて大好きになってしまったワッフルです。以前は恵比寿の三越や新宿の伊勢丹、東京駅などの路面店もあったのですが、今となっては東京では買えなくなってしまいました。私はいつも楽天市場店で買っています。
このワッフルの良いところは、いろいろな味があって、こぶりなこと。常に30種類はあって、季節毎に変わります。
代表的な種類は・・・、
・プレーン
・ストロベリー
・ティラミス
・プリン
・コーヒー
・チョコ
・あずき など
季節メニューで、今頼める物だとこんなかんじ。
・さくらんぼ
・メープルカスタード
・むらさきいも
・マロンマロン など
ちなみに、日持ちがするコロコロワッフルはサクサクのクッキーみたいで、そんなに甘くなく、間食にも最適。ついつい手が伸びて、はっと気がつくと半分くらい食べてしまうので、注意です。
コロコロワッフルは、
・プレーン
・ショコラ
・ストロベリー
・メープル
・ベリーベリー
←これがプレーン。宣伝みたいでスミマセン。
があります。たくさん人が遊びに来るときとか、気の利いた贈り物をしたいときなどにどうぞ。
エール・エルはこちら。
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六本木グランドハイアットの「フィオレンティーナ」の特注ケーキ
六本木ヒルズを極上のデートに使うのならやっぱりグランドハイアット。ヒルズは迷うし、びっくりするほどおいしいわけでもないのに、びっくりするほど高いし。グランドハイアットは食事もバーもなかなかいいのでおすすめです。ここ「フィオレンティーナ」は1Fにある軽いイタリアンの店。味はまぁまぁも雰囲気ばっちりデート向きです。でもなんといってもこの「フィオレンティーナ」はやっぱりスイーツ！東京で5本の指に入るケーキ屋さんかなって思います。
その「フィオレンティーナ」に特注でこんなケーキをうちの会社が作ったらしいんです（会社バレバレですがIBM社員ではありません）。このケーキを注文した女の子曰く、「ＩＢＭ様のロゴも、ビルダーの文字も、アイコンのデザインも全てチョコレートや砂糖菓子の手作りで、細かーくできていました」とのこと。ベースはショートケーキとのことで、ここのショートケーキの生クリームは極上なので、きっと味も抜群なはずです。いやー、うらやましいです。
この他、この店のおすすめは「プチフール」という、小さいケーキが5種類入ったセット。少しずついろんなあじが食べられるのがうれしいです。生菓子と、保存が利く焼き菓子の2種類があります。あとは「ベリープティング」という、パンのような生地にベリーの果汁を強い混ませ、サバラン風に仕上げたプリンも有名。見た目もベリーいっぱいで女の子は絶対に目をきらきらさせちゃいます。
ぜひ、おためしあれ。一度は食べるべきケーキ屋さんです。
グランドハイアット「フィオレンティーナ」
港区六本木6-10-3
グランドハイアット東京1F
03-4333-1234
鶯谷「パティシエイナムラショウゾウ」／自由が丘「自由が丘ロール」のロールケーキ 10点
「パティシエイナムラショウゾウ」のロールケーキを紹介するのは3度目。でも何度でも書きたい店なんです。
実は、私の勤める六本木ヒルズが今週よりクリスマス仕様になりまして、まだ秋気分なのにもかかわらず無理矢理クリスマス気分にさせられています。まだ紅葉だってまともに見ていないし、秋刀魚だって銚子に南下していないのに。。。
そんなときに、「あっ！去年買ったイナムラショウゾウのクリスマスケーキを紹介していない！」って思い出して写真を載せることにしました。普段はこんな風にブッシュドノエル風になっていないのでわくわくしちゃいます。味は、私が東京で食べたケーキの中で一番。もちろんカットしてある物もあるので単品でも買えます。場所は鶯谷駅から徒歩10分ほどの墓地の前です。
パティシェ イナムラショウゾウ
〒110-0002東京都台東区上野桜木2-19-8
AM10:00〜PM7:00 月曜定休日
山手線鶯谷駅から徒歩10分
最近ロールケーキがはやっているじゃないですか。あの「モンサンクレール」「ショコラドアッシュ」の辻口さんも自由が丘に「自由が丘ロール」なるロールケーキ屋を始めましたよね。この写真はその定番のロール、その名も「自由が丘ロール」です。ふわふわの生地もちょうどいい甘さの質のいいクリームも絶妙。一昔前のロールケーキとは見た目は似ていても味は全くの別物です。
私がここのロールケーキを初めて食べたのは「黒糖のロール」。黒糖の甘さのスポンジに黒糖のカスタード、それに黒蜜。この秋色のロールは甘さも優しくてやみつきになる味です。初めて食べたときの感動は忘れられません。私は「自由が丘ロール」より好きかな。ここのロールは超人気なので、前日までにご予約を。
自由が丘ロール屋
〒152-0035 東京都 目黒区 自由ヶ丘1-23-2
TEL 03-3725-3055 FAX 03-3725-3031
定休日 毎水曜/第3火曜 営業時間 11時〜19時
たまプラーザ「デフェール」のケーキ 9.5点
ここのケーキを食べるのは二回目だが、お店に訪れるのは初めて。ここのケーキの出会いは忘れられない。それは前にも書いたけれど、パティシエと誕生日ケーキの注文で10分も電話で相談し、一生の思い出に残るようなすてきなクマのケーキを特別に作ってくれたからだ。
どうしてこの店を知ったかというと、「CREA」という雑誌のスイーツ特集版という私の愛用書があって、そこに載っていて発見。載っているケーキはどれもそんじょそこらのケーキとは違って劇うまい。ケーキってそうそう値段も変わらないので、ちゃんと足を運ぶとそれだけの価値があるんだよね。でも小さなひとつ用のケーキは買えても、大きなホールのケーキってなかなか機会がないと買えない。だから、このクマのケーキはちゃんと頼んで買ったから特に忘れられないんです。
前置きが長くなったけれど、先月私の部署に新人たちが研修でやってきまして、営業に同行したんです。その同行先がたまプラーザだったんだけれど、行ってみるとアポが取れていない・・・。「先輩としてどうにかしないとなぁ・・・」と言うまじめな仕事人としての思いと、「たまプラって言ったらディフェールじゃん！」っていう思いがあって、「じゃぁちょっとお茶でもして行く？」なんて言って、ここでケーキが食べれたわけ。
でも行くって決めても場所がわからなくて、会社のゆみちゃんに聞いたりとかしている時点で「先輩」っぽくなし。もー頭の中はおいしいケーキでいっぱい。ま・・・、それが私だからいっかってことで行ってきました。
店は、セレブがお茶でもするようなおしゃれな店。安食シェフは1階にはいなかったけれど、ケーキは所狭しと並べられていて感動感動！その中でこの二つをチョイス。（ひとりで二つ食べていないよ）私のは右のケーキだったんだけれど、真ん中をナイフで切ると、中から甘酸っぱいソースがたらーっとでてくるんです。味も大事だけれど、こういうサプライズも大事だよね。下のミドリの部分はピスタチオソース。甘すぎず、量も多すぎず、私にはベスト。私も仕事を辞めて、専業主婦で、ベビーカー引っ張ってケーキ食べに来たいって少しだけ思ったよ。
田園都市線沿線にお住まいの方は絶対に行くべき。東京から足を運んでもそれだけの価値あり。誕生日ケーキは予約してね。
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デフェール
045-901-3911
神奈川県横浜市青葉区美しが丘1-5-3
10:00〜20:00 水休
東急田園都市線たまプラーザ駅より徒歩３分
