Archive for 6月, 2008

横浜でアジ釣りしてきました

先週の話ですが、横浜の八景島付近でアジ釣りをしてきましたよ。沖釣りはあこがれだったのですが、釣りには縁がなく今回は初チャレンジ。今の会社の元上司が釣り吉と言うことで、しつこくお願いしてやっと連れて行ってもらいましたよ(^。^)。
横浜の八景島近くの漁港への集合時間はなんと朝の6時。4時起きなんて久しぶりで、変な薬飲んでいるような気分でした。ラッキーなことに載せてもらった車にはテレビが付いていて、EURO2008のオランダvsロシア戦が生で観れました。この日のロシアのサッカーは録画保存しておきたいほどすばらしいサッカーでアジ釣り気分もそっちのけでした(笑)。
この日は降水確率90%の雨時々曇りの天気。途中まではどんより雲でなんとか持ってくれたのですが、11時過ぎからはバケツをひっくり返したような土砂降りでした。それでもアジ釣りは楽しいんです。
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えさは「いそめ」と言うやつでみたいな気持ち悪いヤツ。最初はこわごわ触って針につけていましたが、慣れちゃうもんですね〜。アジのためなら手でだってちぎれました。まったく初心者の私でも、4時間半程度でアジが8匹、いわしが7匹も釣れましたよ。1時間にアジが2匹だけじゃん〜って思うかも知れませんが、魚群を追いかけて船はよく動くので、釣れない感はまったくなかったです。でも5人で行って私が一番連れなかったんですけれど(笑)一番釣った人なんて(それも女性)なんと18匹でした。すごい。
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釣ったアジはその場でエラを切って血抜き。戻って早速裁いて刺身に。新鮮なアジはいくらでも食べられる!
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左がタタキ、右がなめろう。なめろうはホカホカの白いご飯と一緒にミニなめろう丼にすると涙が出るほどうまかった!ネギと生姜が効いたタタキも料亭レベルのうまさでした。素材が違う。
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これはついでに釣れたかさごのフライ。揚げたてのアツアツを塩で食べるとサクサクでうまい!裁いて残ったアジの骨もカリカリに揚げるとビールのお供に最高でした。
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アジってヤツは、バリエーション豊かで生でも焼いても揚げてもおいしく、飽きないのがすばらしい。時間に余裕があれば開きにして一夜干しにもしたかったな。次回は8月の太刀魚釣りにさそってくれるそうです。楽しみ!
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代田「鮨 ほり川」の野菜と寿司 9点

私の家から歩いていける寿司や「ほり川」へ。寿司屋なのに、ショーケースは野菜が並んでいるらしい。これは行ってみなければと思い、教えてくれた友達と一緒にふらりと訪れました。
ビールで乾杯するとおもむろに店主がカウンターに木箱をおき始めるんです。まずはつまみはここから選べとのこと。魅力的なつまみがいっぱい。目が泳ぎます。
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普通の寿司屋では、ここに寿司が並べられるのですが、なぜかこの店は大量の野菜!甘みの強いトマトや二十日大根、ゴーヤやウリの浅漬け、赤カブの漬け物、わかめに海ぶどう、もう盛りだくさん。野菜がたくさん食べられる寿司やってすごくいい。それも野菜の味がどれもこれもすごく濃くておいしい。
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つまみの一品目は鯖。締めてはないのですが、たっぷりのすだちがけ。ねっとりと脂ののった薄切りの鯖に、すだちのジューシーなさわやかさ、それにおろしたてのわさびは完成度がかなり高いです。口に運んだ瞬間に、「う〜うまい」ってうなっちゃいました。こういう時、ホントに幸せを感じるな。脂ののったカルビもいいけれど、こういう繊細な味付けにうっとりしちゃいます。
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つまみ二品目はアナゴの肝。ねっとりとした肝の部分は冷たいお酒がぐぐっと進むし、パイプの部分は食感も楽しめる。こういうつまみが手元にあると、お酒の量が増えていけないです・・・。
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ヒラメの昆布締め。我が家でヒラメを昆布締めにするときはいつも、薄くスライスして食べるのですが、ここはかなりの厚切り。だから昆布のうまさもヒラメの味もじっくりよくわかる。白身の魚を昆布締めにすると、どの魚も同じ味になってしまうのが難点だなぁと思っていたけれど、ここまで厚切りにすれば魚の味もちゃんとわかりますね。スダチをたっぷりかけても魚が負けてないです。ただ贅沢だよ・・・。ヒラメだもん。
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子持ちしゃこをわさびで。柔らかいシャコの身にほこほこした卵付き。この季節ならではの味で、食感が楽しい。たっぷりのおろしたてのわさびで鼻をつんつんさせながら食べるのがいいみたい
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大盛りうにの軍艦。大盛りというかあふれています。利尻のおいしい昆布を食べたバフンウニです。でもいまいちこのウニの味がわからなかったなぁ。ウニは函館で食べたのが一番だった。ミョウバンを使わないことが決め手なの?
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握りで注目してほしいのは、エンガワに刻んだトマトを載せた「えんとま」。このトマト、水気が少なく甘みと味が濃いので、エンガワにほんの少し載せるだけでアクセントの役割をしっかりと果たしてくれる。感覚的には、カプレーゼかな。エンガワのしっかりとした食感なのに脂がしっかりのった感じはモッツァレラチーズに近いからかもしれない。この店に来たらこのメニューは必食です。
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これがうわさのカウンターの野菜。寿司屋だけど、野菜と魚、それに珍味がうまくバランスが取れている店です。鍋や野菜を使った握り、素材そのままのゆでた野菜や焼いた野菜も人気があるみたいですよ。
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つまみをあと数点、握りももう少し食べて、ビールと日本酒ひとり2合程度で1万円ちょっと。焼き肉屋で1枚5,000円のサーロインを3分で食べ終わるくらいなら、この店でいろいろな季節の素材に出会ったり、調理法の豊かさに驚かされたりする食事のほうが充実感は得られるよなぁ。とっておきの店として活用したいです。
電車で行くなら下北沢から歩いて15分くらいみたいですよ。
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鮨 ほり川
03-3413-8776
世田谷区代田1-46-3 フェニックスマンション 1F
営業時間 18:00〜24:00
月曜定休

西荻窪「ガネーシャ・ガル 」のチーズナン 9点

今まで私がほとんど足を踏み入れたことがない「西荻窪」へ。未だに中央線の駅は見分けがつかないです・・・。西荻窪と高円寺と吉祥寺って北口が似ていない?
この日訪れたインドカレーの店はナンがおいしいとのこと。カレーはチキンマサラ1,100円とサグチキン980円をチョイス。カレーは平均点以上でおいしいが、特筆すべきほどで話し。このくらいのカレー屋なら東京にはごろごろあるもんね・・・・と思ったらナンのインパクトはすごかった!右がチーズナンで、左がオニオンナン。
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これがチーズナンのアップ。ナンというかこれはピザに近い。ナンの生地にたっぷりのチーズが挟んであり、カットされたナンからとろとろとはみ出ている。見ているだけでもううまそう。周りはさくりとしているのに、チーズはとろり。このチーズ、割としっかりした固さのあるチーズなのに冷めても心地よい固さにキープされている。熱々の時は、溶けたチーズのとろとろ加減を楽しみ、冷め始めてからはチーズと小麦のうまみを堪能できる。このナンにカレーをたっぷり付けて食べると、かやくご飯におかずを載せている感じ。ナンのうまさもカレーのうまさもは単体がいちばんわかるかも。
オニオンナンも同じく。甘みのあるタマネギがたっぷりと練り込まれている。チーズナンもそうだけれど、カレーなしでも単体で十分いけて、余ったナンをアルミホイルに入れてお土産にしてもらった。そのままオーブントースターで温めてもおいしくて、パン屋にこんなナンが売っていたら買ってしまうだろうな。
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なのに、食べログにはこの特筆すべきナンについて書いている人はほとんどなく、写真もない!
中央線沿線にお住まいの方は是非。西荻窪駅の北口を出て商店街を徒歩5分。善福寺川を超えてすぐの左側です。
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ガネーシャ・ガル
03-5382-9441
杉並区上荻4-4-1
11:30〜14:30 17:30〜24:00

新代田「BASSANOVA」のトムヤムソバ 8.5点

梅雨の何がいやって通勤。ヒールのある靴は滑るし、電車はひどくむしむしするし。それでも今日みたいに休みの日に晴れてくれると気持ちも晴れますよね。先週、鎌倉で「あじさい寺」と呼ばれて有名な明月院に行ってきましたよ。明月院のあじさいのほとんどは日本古来からの「ヒメアジサイ」と言う品種で、淡い控えめな青がとってもきれいなんです。特に緩やかな階段になっている参道の両側は一面のヒメアジサイで見事。寺の裏手にあるハナショウブも見ごろでしたよ。
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今日は家の近所のおすすめラーメン屋の紹介。歩いて10分ほどにある環七には深夜までやっているラーメン屋がひしめいていて幸せなエリア。一時期ブレイクした「なんでんかんでん」や「ラーメン二郎新代田店」もすぐ近所です。この「BASSANOVA」はまるでカフェのおしゃれな店内と音楽、大事なラーメンは私好みの豚骨を出すだけでなく、変わり麺も充実。今日は変わり麺の筆頭「トムヤムソバ」を紹介しようと思います。
この店、いろいろ調べてみると、方南町の「地雷源」など3店舗のコラボレーションで2003年に生まれたそう。こちらが「豚濁和出汁(トンダクワダシ)ソバ」で、券売機の一番目立つところにある一番一般的なメニュー。豚骨と魚だしのダブルスープがかなり濃厚で癖になる味。細めの麺にもしっかりからみつくとろみとあぶりチャーシューがたまらない。このスープならきっとつけ麺もおいしいのだろうけれど、この細麺がすきなんだよね〜。
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こちらが「トムヤムソバ」。スープをすすればまさにトムヤムクン。それより濃厚かも。それに上のラーメンと同じ細麺。ココナッツミルクの甘みと唐辛子などのスパイスの辛味が、辛いのにやめられない理由かも。太くてしっかりしたシナチクも優秀。揚げ餃子は微妙。肉を載せるならモットさっぱりしたものがいいのでは?揚げたまねぎはスープにインパクトを与えて私は好きだな。
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こういう並ばないでもすんなりと入れながらも、いつもお店はお客が入っている繁盛店で、深夜まで営業、ラーメンだから当然ジャンクだけれど、飽きの来ない味でお客を楽しませる店が近所にあるのはうれしいかぎりです。たぶん今後もリピートします。
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バサノバ(BASSANOVA)
03-3327-4649
世田谷区羽根木1-4-18 新代田たちばな荘 1F
[月〜金]17:00〜翌2:00
[土・日・祝]12:00〜翌2:00

「きさらぎぽちの食彩浪漫」CM作りました

CMが作れるサイトというのができたらしいのでさっそく作ってみる。昔、デジタルステージの「LiFE with PhotoCinema」で、あまりにも簡単に写真からムービーを作れたときの感動がWebの無料ツールで味わえる感覚。「CM」というテーマに沿っているのもいいよね。


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東京グルメブログ「きさらぎぽちの食彩浪漫」 by きさらぎぽちさん

カンタンCM作成サイト コマーシャライザー




で、「きさらぎぽちの食彩浪漫」のCMいかがですか?もうちょっと洗練されたイメージで作り直してみようかな。
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