私の実家エリアの、有名ケーキ屋に行って参りました。数ヶ月前の「dancyu6月号」の第2特集「スイーツの頂点」でも紹介されたこの店、掲載は八雲店でしたが、本店は神奈川県海老名市。海老名駅前の丸井にもお店を出しているのですが、せっかくだったので車で国分寺町にある本店に行ってきました。
店は、海老名駅から車なら5分程度。ただ歩くと20〜30分はかかる距離。そんな場所なのに、9月から駐車場がなくなってしまったらしく、ちょっと不便なのが難点。
ここのシェフ、ムースが得意らしい。dancyuには「ダムブランシュ」というホワイトチョコを使った純白のムースが掲載されていたが、すでに売り切れ。どちらにしても知り合いへのおみやげ目的が第一で、さらにその後でかけなければ行けなかったので、自分用のケーキは買えないことから、その場ですぐに食べられるプリンと焼き菓子を購入することにした。

はっと気がつけば、私にケーキの説明をしてくれていたのはまさにシェフ柳正司さんだった！ショーウインドウを眺めながら「この店でこれ食っておけっていう焼き菓子はどれですかね〜」なんていう質問に、これ以上ないくらいに丁寧に答えてくれていたのは柳さんだった。おすすめは柳さんの実家である、群馬県尾瀬片品産の花豆が入った「ル・キイチ」という抹茶味のパウンドケーキ。Webで調べてみると、まさにこの「ル・キイチ」を購入できるサイトがあり（今は終了している）、このケーキについて細かく説明されていた。なんとこの花豆、3日間かけて煮込んであるらしい。大きな花豆が柔らかく、でも柔らかすぎず、適度な甘さで煮込んである。日持ちもするので1本をゆっくり食べるといいと思う。

お店は辺鄙なところにあるにもかかわらずいつもお客さんが入っていて、さすが人気店。それなのに「シェフの写真を撮りたいんです」という私のお願いにも「写真写りが良くないんです〜」なんて言いながら気軽にOKしてくれた。

そしてプリンを持って、相模川の河川敷へ。スプーンを入れると、固まっているのに固まっていない、ソースみたいにふるふる。そんなに甘くなくて、下のキャラメルソースとかき混ぜると甘さがぐっとしまってすごくおいしい。20秒で完食。

今度は評判のムースを食べたいので、都立大学にある八雲店に行ってみようと思います。
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パティスリー タダシ・ヤナギ
〒243-0413　神奈川県海老名市国分寺台1-5-2
TEL/FAX 046-234-3777
定休日　毎週水曜日、第1・第3木曜日（祭日と重なる場合は営業）
10:00〜18:00