【石垣特集】辺銀食堂(ぺんぎんしょくどう)再オープン! 9.5点


「石垣島ラー油」にはまってもう何年だろう。たぶん出会いは「どっちの料理ショー」の餃子特集の特選素材に選ばれて、都内のわしたショップで購入したときだったなー。ただ辛いだけのラー油と違って辛さの中に奥深さやこくがあって、餃子だけじゃなくお豆腐やサラダにもぴったり。でもなかなか手に入らないから餃子の時に少しずつ使ったっけ・・・。いつか石垣島に行ったらたっぷり買うぞ!と決めて、ホントに石垣島に行く日が来ました。店は繁華街の公設市場から徒歩2分程度。1階が「辺銀(ぺんぎん)食堂」で2階でラー油が買えます。ふらーっとラー油が買えたらいいなぁと思い行ったのにもかかわらず、なんと5/1より4年間しまっていた食堂もオープンとのこと。期待に胸をふくらませながら最終日に行って参りました〜。
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ランチオープンと同時にお店に行ったのに、私が入店してお店は満席。再オープン初日は40分くらいの行列ができたそう。ランチセットメニューはひとつ。今思えばなんでビールを頼まなかったんだろう。餃子にはビールだよ!
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手前は辛みの効いたスープ。左が島のかまぼこのごま油和え。ごま油で和えただけなのにどうしてこんなにおいしいんだろう。ラー油に使われているごま油そのものもおいしいんだろうな。奥は島餃子5種。赤ピーマンの皮に葉ニンニク。ほうれん草の皮にウイキョウ。秋ウコンの皮にレンコン。イカスミの皮に島らっきょう。普通の皮にイカ&豆苗。皮はもちもちと厚く、たっぷりのラー油といただくとホントおいしい。具でびっくりしたのは、島らっきょう。こうして火を通して食べるのは初めて。この食べ方がもっともっといろんな店でためされてもいいかも。
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アップ。つるんつるんでおいしそうでしょう?
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「早く混ぜないと固まっちゃいます」というお店の人のアドバイスに、写真を撮ることも忘れて混ぜてしまったじゃーじゃー麺。甘辛の肉みそ、太めの麺、野菜の食感、食欲が進みます。あと2杯くらい食べたかった。
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テーブルに置かれた調味料。手前がガーリックオイル。奥が石垣島ラー油。自由にたっぷり使っていいなんて夢のよう。
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今度石垣島に行ったら・・・って話を何度このブログで書いたのかわからなくなってきてしまいましたが、今度は夜この店に行きたいな。石垣島ラー油を舐めながらオリオンビールなんて最高です。そうそう、ラー油は大きなボトルを買いました。これでしばらく困ることはなさそうです。
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辺銀食堂
公設市場や八重山郵便局からすぐ


4 Comments on "【石垣特集】辺銀食堂(ぺんぎんしょくどう)再オープン! 9.5点"

  1. ぴろりんこ より:

    はじめまして♪
    石垣島の情報を集めていたたらたどり着きました。
    月末に石垣島へ行きます♪
    遊びも食も楽しみたいので、こちらのブログとても参考になりました。
    つるつるの水餃子とラー油の組合せ、おいしそうですね!
    予約を取らないそうなので、時間のある初日に行こうと思っています。

  2. Pochi より:

    >ぴろりんこさん
    はじめましてー。月末の石垣島うらやましい!私のブログで参考になった場所があったらぜひレポートしてください。楽しんできてくださいね。

  3. ぴろりんこ より:

    こんばんは。
    行ってきました!石垣島!
    行ってきました!辺銀食堂と森の賢者!
    そしてラー油も大きいサイズを購入。
    にんにくオイルもとても美味ですよね。
    どちらもとってもおいしくてヘルシーで、昼も夜も存分に楽しみました。
    また、おいしいお店を教えてください☆

  4. Pochi より:

    >ぴろりんこさん
    楽しそうな石垣旅行、ブログ拝見しましたよー。「辺銀食堂」も「森の賢者」も行ってくれるなんて、私のおすすめばかりじゃないですかぁ。うれしいです。
    ラー油は、大ボトルなのでぜひぜひ贅沢に使ってください!

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