今回紹介する道具はまな板です。長いことペラペラのゴムやプラスチックのまな板を使っていたのですが、思い切って良いまな板を購入したところ大正解でしたのでおすすめします。

私がまな板選びで重視したのは、

• 木であること（できれば檜）
• 自立できること
• 好きな長さで注文できること
• あとで鉋をかけ直してくれること

この店ではまな板のサイズは３つですが、問い合わせをすれば好きな長さに作ってくれて、特別な料金を取られることもありません。ちょいとお値段高めですが、送れば鉋もかけ直してくれるようなので一生ものですよね。

今日ご紹介する道具はゴム手袋「Casabella ウォーターストップ・グローブ」840円です。

私は小さい頃から手荒れがひどく、家事をする時にゴム手袋が手放せません。これを使うまでは安い手袋を短期間で買い換えるスタイルでした。このゴム手袋にしてからは、破けにくいので長く使える、手にフィットし、折り返しが付いているので水が入りにくいんです。しかも色がステキで、キッチンに見えるように干しておいても昭和の台所のようになりません。緑以外には黄色やピンクもあります。ちょっと高くても結果的にこちらのほうがコストがかかりません。私はサイズSを愛用していますが、小さな私の手にピッタリです。なぜか内側はヴァニラのような香りがします。

お皿を洗う時ばかりでなく、大根やにんじんをスライサーでスライスする時や、沸騰したお湯に葉物のカサの多い野菜を放り込む時、蒸し上がったばかりのせいろを皿に移す時にも使っています。ちょっとした熱やトラブルからは手を守ってくれるからです。

たまには、おいしいものを食べる・作るための道具たちをご紹介しようかな。ちゃっかりアフィリエイトですけど、私が自信を持って使っているものばかりです。

今回ご紹介するのは「リッター皮むき器」です。ドイツ製の軽くて安い皮むき器で、世界の定番キッチン用品です。私も今までいろいろなタイプの皮むき器を使ってみましたがこれが一番使い勝手が良かった。縦型のピーラーはやっぱり使いにくい。

何よりもまずよく切れる。そして安い。私は500円くらいで入手しました。

使い方はいろいろ。まずはじゃがいもの皮むき。私はじゃがいもの皮むきの際は指を切ってしまいそうなので、いつもじゃがいもを持つ左手にゴム手袋しています。大根やにんじんの皮むきはもちろん、サンドウィッチ用の長いキュウリの薄切り、ゴボウのささがきもあっという間にかっこよくできます。

右のU字型のくぼみで芽を取れるようになっています。私はいつもここをフックにしてかけていますよ。