京都でラーメン！？なんて思うでしょうが、京都って意外に有名なラーメン屋が多く、今じゃ東京にいくらでもある「天下一品」だって京都発。「ますたにラーメン」だって有名だよね。和風出汁のすっきりしたものばかり食べているとこってりしたものが食べたくなるのか、京都ラーメンって言えば豚骨。鶏と豚のどろどろとしたスープに私も若い頃は引かれましたが、今じゃ東京ラーメンみたいなさっぱりしたのが大好きです。京都に来てラーメンを食べようって思えるくらい、自分が京都に対して余裕が出てきたことがちょっとうれしい。
お目当てのこの店はそんな京都では一線を画している魚系スープがベースの店。ホテルを自転車で出て、京都御所から堺町通りを南下、人気のない竹屋町通りにこの店はある。あまりにも普通の住宅街なので、路地を何本も越えてしまい、郵便配達のおじちゃんに訪ねると一発で教えてくれた。当たり前か・・・。自転車だから路地を数本越えてしまうのもなんてことはないが、歩きだと思うと恐ろしい。
ちょうど入ると開店と同時だったらしく、二番着。朝ご飯抜きだったので、「中華そばの全部入り」確か1000円くらいを注文。話題の魚系スープにわくわくしながらできあがりを待っていると、ガスバーナーの炎がボーボーとすごい音を立てている。どうも「チャーシュー担当」の人が厚いチャーシューを網の上に並べ、火力の強いガスバーナーで両面を炙っているらしい。「俺、この仕事に誇りを持っています」という感じの顔つき。よく見ると、麺担当のお姉ちゃんも、奥でゆで卵を向いているお兄ちゃんも「この仕事スキです」っていう真剣な顔をしている。なんとなくこういう緊張感漂うラーメン屋って苦手。寿司屋で頼み方を間違えて叱られる雰囲気にちょっと似ている感じ。一番奥でチャーハンを作っている、一人格好が違う「哀川 翔」似の金髪兄ちゃんが店主か？
そんなことを思いながら飽きずに店内を眺めていると、ラーメンが私のもとにやってきた。魚系というか、甲殻系の良い香り。一見ならぬ一香ではラーメンって言う感じではなく、漁師が食べるまかない飯のような香りか（そんなもの私は食べたことがないが・・・）。スープを飲むと、なかなか奥が深くて、なんの魚とすぐに当てることはできそうにもない。あとで調べてみると、焼きアゴ、渡り蟹、干しエビ、さんま、貝柱に加え、タマネギも入っているらしい。ここまで魚系と一口でわかり、さらに麻薬的に口に運びたくなるスープは初めて。特にトッピングのあおさのりとつるっとした麺を一緒に食べると海の味が口いっぱいに広がってなかなかおいしい。これは癖になる。
ここのゆで卵はちょっとすごい。中を割ると半熟のよくあるラーメンゆで卵かと思いきや、黄身にすでに味が付いている。おそらく針か何かで刺してゆで卵の外から味付けを施しているのだろう。これは持って帰りたい。
ひとつ気に入らなかったのがチャーシュー。これは好みなのだろうが、厚切りの脂っこすぎるチャーシューがせっかく繊細なスープを壊してしまっているような気がする。3枚はいただけなかった。もっとさっぱりとした薄味のチャーシューの方が私にはあうような気がするんだけれど。
ちなみにチャーハンはいただけません。新しい物に挑戦する気持ちはわかるけれど、小・中・大の大きさまで用意するほどおすすめできるチャーハンとはとても思えません。
▼この記事がおもしろかった方はクリックしてね。
人気blogランキングへ
麺屋○竹
京都府京都市中京区竹屋町通り堺町西入ル和久屋町101
075-213-1567
11時〜20時30分
月曜定休