お盆前の一番暑い時期に築地に行ったら、あまりにも暑かったからか意外と空いていました。となりのとなりの寿司大やあの大和寿司も20人くらいしか並んでいなかったです。
何度も言っていますけれど、築地って寿司だけがおいしいわけじゃない。野菜の市場もあるので、魚＆野菜が一緒にいただければ最高。というわけでお気に入りの場内の天ぷらや「天房」に行って参りました。魚＆野菜を食べるぞ！

4〜5人座れるカウンターと4人席が2つしかない狭い店内。クーラーが効いているのかいないのかわからないくらい暑くって汗だらだら。それでも出されるのは熱い緑茶。よっぽど「ビール」って言おうかと思いましたが、珍しく我慢しました。
天ぷら定食、天丼、穴子丼と天ぷら屋のランチメニューは一通り用意されていて、季節によっては名物の芝エビ丼もいただける。これでもか（たぶん15尾くらい）というくらいの芝エビの天ぷらが載っているが、途中飽きてしまうのが否めないんです。

本日は、上天丼1200円を注文。芝エビ、車エビ、穴子、めごち、アスパラ、シシトウの天ぷらに、冷や奴、漬け物。みそ汁は別途100円でつけてくれる。築地で働く人たちのための築地場内食堂だけあって、味は濃いめ。タレは甘めでしっかりと付いている。ただ揚げ油は、ごま油と大豆油のブレンドらしく意外としつこくなく、サクッと揚がっている。全部芝エビだとイヤだ、穴子2本は多いなんて人にはぴったり。ご飯をがつがつとかきこむのが天丼の魅力だよね。ここの天丼の器は、すごく軽くて口が開いているのでかきこむのに適しています。最後の汁だくだくのご飯をかきこむときが幸せですよね。

ちなみにこちらは上天ぷら定食。サクッとした感をもっと味わいたい人にはこちらがおすすめ。最近の流行の天ぷら屋では塩で食べるところも多いですが、ここは昔ながらの大根おろしでいただくのがいいと思いますよ。こちらは定食なのでみそ汁は最初から付いていました。丼でもデフォルトでつけてもいいと思いますけれどね。本日は大根のみそ汁。出汁がきちっときいていてなかなか。こういう出汁がちゃんときいたみそ汁、意外と飲めなくなりました。背伸びした赤だしとか、うまくやらないと味が濃いばっかりですからね。

この日は築地で購入した物で、カツオのタタキや、ホタテのバター焼き、チキンのハーブ炒めなどを作りました。そして最後に私の誕生日を祝ってもらいました。みんないつもありがとう〜。
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天房
東京都中央区築地5-2-1 中央卸売市場内6号棟（地図）
03-3547-6766
定休日 日祝、市場休業日（主に水曜）
06:00 – 14:00

土日にしか行った事がないので、ぱっとしないイメージしかない「晴海トリトンスクエア」。でもこの閑散ぶりが好きでよく自転車で行くんです。このトリトン、石鍋シェフの「クイーンアリス」や脇屋さんの「トゥーランドット」があるんですけれど、シェフが来なそうですよね。。。私が行った「青柳」で有名な小山さんの「basara」もそんな店のひとつですが、あの「basara」の料理がリーズナブルにいただけると言うので行ってみました。
夜のコースは4,800円〜と「basara」にしてはリーズナブル。私がもう3年以上前に訪れた赤坂アークヒルズの「basara」は、店の雰囲気、味、サービスのどれをとっても最高でしたが、値段も一流でした。それを考えると半額以下のお値段。
私が頼んだのは月懐石6,800円。コースの中でも真ん中くらいのレベルです。いやー、でも失敗したな。こういうコースを頼む時は、一番高いコースか、一番安いコースって決まっているんですよ。一番高いコースはシェフが一番力を入れるからおいしいはずですし、一番安いコースはシェフの腕が試されるんです。真ん中を選んでしまったあたりが庶民ですね。

前菜は、車えびをゆでたものにたっぷりの若芽を添えて出汁のゼリーを寄せたもの。この手の懐石ってちまちまと量が少ない事が多いのに、大きめの車えびが3尾も載っているのは優秀。お皿に残った出汁もきれいにすくって食べてしまいました。ちょっと車えびに火を通し過ぎた感じが気になりました。

お刺身は3点盛り。ホタテ、カツオ、スズキ。どれもなかなか。刺し盛りで一番ホタテが好きなんて事は今までなかったのに、このホタテは甘くて大きくて適度な堅さがサロマ湖で食べたホタテを彷佛とさせてヒット！真ん中のはスズキ。レモンに挟まれている細工がにくい。どの刺身もすごく厚めに切ってあるのが特徴。この位の厚さだと食べごたえがある。

揚げ物は、スズキのフライと加茂茄子の田楽。スズキと言えば、おいしいフィッシュバーガーには欠かせないくらい火を通す事に向いているらしい。衣に一工夫してあって非常に細かい衣がサクッとしている。おそらくだけれど、刺身で使ったスズキの端の部分をこのフライにしている。そう言う風にとれてしまった事、量が多い事、それに小さな皿に盛り過ぎていることが残念。盛り付けに美的感覚が感じられない。味はおいしいのに。加茂茄子はスプーンですくえるほどにトロトロしていて素材の良さと絶妙な火の通し加減にちょっとうっとりした。

焼き物は、どこ産だか忘れてしまったのだけれど、地鶏の焼いたもの。パリッとした皮がおいしい。この時点でもう相当おなかいっぱい。たぶんスズキの揚げたものが３つもあったからだ・・・。

ご飯は、鮭茶漬け。よく考えたら汁物がこれしか出てこなかった。懐石ってこんなんでいいんだっけ？とちょっと疑問になる。どちらにしてももう食べれないけれど。

デザートは、スイカにアイスクリーム。特にすごく美味しかった訳ではないけれど、スイカがとってもきれいなので合格。
総評としては、味はどれも安定しておいしく裏切りはなし。残念なのは店のロケーション。トリトンの館内放送が流れると興ざめする。外の景色は最悪。テラスがきれいになっていればよかったのだろうけれど、椅子を積み上げてあったり、とても足を踏み入れられるような雰囲気はなし。一流の懐石料理屋なら景色に気を使うのは当たり前。グリーンやお花くらいきちんと活けて欲しい。サービスはホテル的サービスで感じは悪くないが、きちんと料理の説明くらいしてくれないとサービス料10%は払えないなぁ。ランチなら行っても良いけれど、味以外の部分を改善してくれないと夜はもういい。たぶんそれが店の名前に対して客足が遠のいている原因なのでは？あと昼にかけた予約の電話に30コールくらいでないのはありえない。
今回ちょっと厳しいかな。。。もう一度言いますが、味はおいしいです。
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晴海basara
〒104-0053 東京都中央区晴海1-8-16 晴海トリトン3F
03-5144-8282
11:00〜23:00(L.O.22:00)
不定休

＃まず最初に、「10点が多いよー」と言ってくれるMゆみちゃん、いつも読んでくれてありがとう。今日も10点です。いつか三州屋も書きます。
高いけれど、後悔させない大好きなしゃぶしゃぶ屋。
特に民芸大好きな私とその家系にとって、ここの食器での食事は実家で食事しているよう。今日も私の席の上には、大好きな竹内さんのお皿が飾ってあった。無骨で、普段使いに向いていて、色あせないデザイン。とても毎日のおかずを載せる勇気はないけれど。
ここのしゃぶしゃぶを食べるととても食べ放題のなんて食べれなくなる。当たり前だよね、値段がヒトケタ違う。この一皿で5000円くらい。この店はどうも刺身はおいしくない。大きな氷の張ったお皿にちょこっと載せてあるんだけれど、身がふにゃふにゃしていて味も薄い。築地で買ってきて、自分でさばいた方がよっぽどうまい。

さいごの中華麺がいける。お肉をしゃぶしゃぶした出汁の出たスープを塩で味付けして中華麺をいただく。塩とアサツキ、黒胡椒だけでスープを飲み、二度目はザーサイを加える。ザーサイの塩辛さと中華麺が絶妙。
この店のホスピタリティもなかなか。若い人から年配のおばちゃんまでどの女性もきびきびとして教育が行き届いている。
でもこんなおいしくて大好きなしゃぶしゃぶやに1.5時間しかいなかった。一緒に食事した人にダメだしされて、すっかりしょげてしまったから。
「キミの年齢じゃあとワンチャンス」

ワンチャンスにならないようにしたいけれど、それよりなにより毎日を楽しもうと思う。あとがんばらないようにします。やっと厄年抜けたし。
ざくろ
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年中無休