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溜池山王「アセナ」のトルコ料理 8.5点

生まれて初めてトルコ料理なるものを食べてきました。世界三大料理のひとつだと言われてもどうもピンと来なかったトルコ料理。絶品!頻繁に食べたいよ!と言う衝撃はなかったけれど、スパイスやヨーグルトの使い方は見習いたいところが多く、もっとトルコ料理のことを知りたいなと思えた一日でした。訪れた日は金曜の夜で、ベリーダンスのショーがあるらしく、アラカルトでの注文は不可。食が細い私には困るんだけれど、「シェフにおまかせコース」4200円を注文しましたよ。

まずはビール。おいてあった灰皿のデザインだった「EFES」と言うおすすめのビールが本当は飲みたかったのだけれど、おいていないらしい。灰皿にするならおいておいてくれよと思いながらも、もうひとつの「TAPS」というトルコの地ビールを注文。とってもフルーティー。

コース前菜のスープ。のっけから量が多く、小食の私はペース配分を間違えるとメインが食べられなくなると思い、半分残す。何のスープかよくわからなかったけれど、何かの豆かなぁ。ちょっとしょっぱかった。写真を取り忘れてしまったけれど、至って普通のグリーンサラダも出てきました。

 

トルコのパン「エキメキ」。ふわっとしていてほんのり甘い。ヨーロッパのパンではないけれど、インドのナンでもない。地理的にちょうど真ん中当たりだからわかるような・・・。(そんな単純じゃないよね)

メゼと呼ばれる前菜。
小さなハンバーグは羊肉かな?うまく臭みを消し、独特の旨みを引き出すスパイスの使い方がすばらしい。このハンバーグはあと2つは食べたかった。その手前は、水を切ったヨーグルトをほうれん草と和えるニンニク風味のペースト。なんてうまいのだろう。今流行りの水切りヨーグルトを私もすぐに試してみたくなった。カレーにヨーグルトを入れることはあっても、ヨーグルトそのままでニンニクを足すという発想がなかった。これは家でやってみよう。キュウリで作るのもよくあるパターンみたい。手前の黄色いムース状のものは「フムス」と呼ばれるひよこ豆のペースト。あまり特長はないのだけれど、なぜかやめられない。左はトマトベースのちょっと辛いペースト。

なんとなく南インドを思い出すような組み合わせ。混ぜて食べるのだろうか。この前菜はすごくすごくきにいってしまった。

ピーマンのごはん詰め。森駅のイカめしくらいご飯がぎっちり詰まっている。生米をある程度炒めてから詰めているから、こんな風にみっちりするのだろうか。これはとってもおいしい。私もコレはやってみたいなぁ。

ケバブの盛り合わせ(3人前)。ケバブってトルコ料理だったのか。とすると、まったくトルコ料理を食べたことがないというわけでもなさそうだけれど、どこでケバブを食べたのだろう。串刺しになったスパイシーな肉。焼き加減、肉の適度な柔らかさ、食欲をそそるスパイス、バランスがとても取れている。

そしてコースの最後は、フルーツの盛り合わせ。

 

ベリーダンスはたっぷり30分以上、とっってもスタイルの良いキレイなお姉さんがなまめかしく踊る踊る踊る、ゆれるゆれるゆれる。笑顔がすばらしいよ。お客さんも一緒になって盛り上がって、小一時間。

次回行く時は、アラカルトで前菜とお肉を中心に食べたいから、ベリーダンスのない時に行ってみよう。

 

 

 

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下北沢「般゜若 PANNYA CAFE CURRY 」のチキンカレー9点

ずっと前から行きたかった、下北沢のカレー屋「般゜若」。とってもキーボードで打ちにくいんですけれど、パンニャって読みます。下北沢の駅から北東に7分くらい歩くかな、こんなところにって言うくらい下北沢の人ごみから離れたところに、カウンター10席程度のこのカレー屋はあります。

注文したのはチキンカレー800円。あんまり下調べしないで行っちゃったんですけれど、スープカレーでした。でもスープカレーとも言い切れない。ふだん私、そんなにスープカレーにぐっと来ないんですけれど、ここのスープカレーは、スープとは思えないほどコクがあって、玉ねぎも効いていて私好み。一口で好きになりましたよ。インドカレーのような奥深さがスープにあるからかなぁ。そんなに辛くないので、辛さが苦手の人でもいいかも。

ライスは普通の白いご飯じゃなかったな。この手のごはんに詳しくないんだけれど、何米だったんだろう。

トッピングに、半熟カレー煮玉子100円を載せました。これ、載せたほうがいいです。チキンはひとつしか載っていないので、楽しみが増えます。白身の硬さがちょうどいい。

チキンカレーは定番みたいですが、他のメニューはこんなかんじ。次回はキーマとのハーフ&ハーフを頼んでみようかな。女性一人でも入りやすい店です。

そうそう、この写真、iPhone4で撮影しました。iPhone3Gよりずっときれいだね。Xperiaとはいい勝負。

東銀座「ダルマサーガラ 」の南インドのカレー 9.5点

南インドのカレーと言えば、京橋のダバ・インディアが有名で、まだまだ南インドのカレーを扱っている店は少ないんです。南インドの人は7割がベジタリアンで、脂を抑えて野菜をうまく調理します。数種類のカレーと基本はライスで、バナナの葉の上にそれらを銀の器に入れて載せ、中央の葉の上でくちゃくちゃと手でうまくまぜて食べるミールスが南インド流。ライスですし、脂っこくないので日本人の舌にはあうんですよね。だからダバ・インディア以外に南インド料理の店を知ることができてうれしい!写真はiPhoneからなので、いまいちですが雰囲気は伝わると思います。
写真一枚目は、マサラ・ドーサ1600円。スパイスが効いたマッシュポテトが挟まった厚めのクレープのようなもの。サンバルとチャトニーをつけて食べます。白いチャトニーは、ココナッツの甘さとヨーグとの酸味がほどよくどのカレーと混ぜても美味しいのですが意外と辛い。このマサラ・ドーサ、長さが50センチ以上あって、4人で食べても多いくらい。隣のインド人はひとり一つ食べていたからすごい。
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こちらは、イディヤパム1,575円。これにもサンバルとチャトニーがついている。いわゆるビーフン炒めなんだけれど、ナッツが数種類入ってて食感がすごくいい。そのまま食べても十分美味しいんだけれど、これにもサンバルとチャトニーがついていて、酸味や辛味を加えることができる。このトンブリみたいな黒い粒はなんだろう。そんなにスパイシーではなかったけれど。
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こちらは、レモン・ライス1,260円。レモンが効いた炒めご飯で、ここにもさきほどのイディヤパム同様ナッツや野菜が入っている。レモンの風味がさわやかで、もちろんこれだけで食べてもかなりうまい。クセになるうまさ。
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奥がチキン・カレー1,365円、手前がプラウン・カレー1,680円。ココナッツを使っているので全体的にやさしいがスパイスはしっかり効いている。このカレーをレモンライスやビーフンと混ぜて食べるのがうまい。
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日本でインドのカレーと言うとほとんどが北インドのカレー。でも個人的には南インドのカレー、というか南インドの料理全般のほうが私にはあうなぁ。
店主なのかなぁ、日本人の女性の店員さんがいるんだけれど、その人の料理の説明や南インド料理を愛してやまないトークを聞いていると、ますますこの店が好きになったよ。あまりにも気に入ってしまって2週間後に再訪。やっぱり同じようにレモンライスとイディヤパムを頼んでしまった。南インドらしい料理がまだまだあるみたいだからまた行こうと思う。ランチもかなりお得みたいなので、用事を銀座方面に作って平日会社を抜けだそう。
まだお店は混んでいないけれど、そう遠くないうちに夜も混みだすと思う。ダバ・インディアもそうだったけれど、インド人率が高く、現地の人に愛されているからなんだろうな。期待も込めて9.5点に。店の雰囲気はダバ・インディアの方が良かったので。
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南インド料理 ダルマサーガラ
中央区銀座4-14-6 ギンザエイトビル2F
03-3545-5588
無休
ランチ  月〜金   11:30〜14:30(L.O.14:00)
ディナー       18:00〜23:00(L.O.22:00)
ランチ  土・日・祝 12:00〜15:00(L.O.14:30)
ディナー       17:30〜22:00(L.O.21:00)

ダルマサーガラ (インド料理 / 東銀座、築地、銀座)
★★★★ 4.5

iPhoneにココログ用アプリが出たからテストしてみる。

北参道MOKUBAZAのキーマカレー。結構辛い。黄身で味がマイルドになるので、辛さがつらくなったらくずす。
うまくアップされるだろうか。。
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札幌「イエロー」のスープカレー 8点

この週末は嵐のような土曜日がうそのように、日曜日は春の日差しいっぱいの一日でしたね。私もカメラを持って羽根木公園や住宅街を歩いて春を探してみました。
高さ10メートルほどある立派なハクモクレン。「うわーーっ」って声をあげちゃいました。この木があるおうちは大事に育ててきたんだろうな。
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こっちはあじさい。食べちゃいたくなるやわらかそうな新芽です。
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乙女椿って言うみたいです。花もきれいですが、起毛してギュッと締まったつぼみには力を感じました。
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北海道ネタの続きです。
北海道最終日の日曜の昼は、一度は食べてみたかったスープカレー屋へ。しゃべくり007で有田が「スープカレーはカレーじゃない」と言っていたがどんなもんなんだろうか。カレー好きの私としては気になるところ。店選択はGPSさえあれば便利な食べログを頼りに近場を探したところ、「イエロー」と言う店が割と近かったのでチョイス。でも「豊水すすきの駅」下車を「すすきの駅」と間違えてかなり遠回りしてしまった。地図をよく見よう、おっちょこちょいな私。
店はなぜかクラブ風。DJブースなんてある。一瞬店を間違えたかと思ったが、あっているらしい。メニューは豊富で、辛さも選べるみたい。私は無難に「チキン野菜カリー」1100円にしてみた。ひとつひとつの野菜はきちんと別の仕事してあって、おいしいよ。チキンレッグもふわふわだし、骨の間のお肉までつまみだして食べたよ。カレーは、カレーと言うよりあたりまえかもしれないけれど、スープなんだね。カレーだと思って食べると物足りなさを感じるけれど、スープだと思うとなるほどうまいなって思いました。素材一つ一つを食べる感じがスープカレーなのかな。
野菜は、蓮根、にんじん、おくら、かぼちゃ、ブロッコリー、じゃがいも、なす、ピーマン。
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こちらはもっと素材の味を楽しむタイプ「牡蠣とシーフードのカリー」1300円。大きな牡蠣やシーフードがたっぷり入っている。さすが北海道、野菜もシーフードもしっかりおいしいです。
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ライスは五穀米らしい。ご飯が黄色いのでサフランライスかと思いきや、ウコン(ターメリック)の色らしい。体にいいカレーを提供するクラブ風のカレー屋ってなんだか違和感があるけれど、おいしいからいいや。
すすきのから歩いて5分くらいの便利なところにあるので、機会があれば行ってみてください。
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イエロー
札幌市中央区南3条西1丁目12-19エルムビル1F
011-242-7333
11:30〜22:00(LOは21:30、売り切れの場合あり)