予約が全然取れないので有名な二の橋の「カーサヴィニタリア」へ。って言っても、訪れたのは3月のこと。ここはやっぱりおいしかったのでこのブログに残しておきたいなと思って、こんな夏になって思い出そうとしています・・・。
予約はなんと年明けすぐ。電話で「最短の金曜日で、20時くらいに予約したいのですがいつが空いていますか？」と尋ねたら3ヶ月も先の日程を言ってきた。恐るべし人気店。。。さらにこの後すぐ、dancyu3月号のイタリアン特集の巻頭で紹介されたので、たぶんもっと今は混んでいるんだろうな。
店はいわゆるリストランテ。真っ白なテーブルクロスがまぶしく、お店の人の対応もすばらしいの一言、居心地がとてもいい。ここのシェフはあの名店「アロマフレスカ」や、その後品川にオープンした「アロマクラシコ」の原田シェフ。だからおいしいに決まっている。そうそう、一度閉店した「アロマフレスカ」がこの店のとなりに移転していた。ここもいかなくちゃ。
最近のイタリアンの流行は、dancyuによると常識をはずした「フリースタイル」らしい。この店の「フリースタイル」は、なんと締めに一口パスタが登場すること。あと最初に「バーニャカウダ」と呼ばれる季節の生野菜が登場すること。コースは5500円とそんなに高くないけれど、私はアラカルトにした。
この「バーニャカウダ」北イタリアの料理で、バーニャは「ソース（お風呂）」、カウダは「温かい」という意味で、旬のおいしいいろいろな野菜を、アンチョビとニンニクの温かいソースをつけて食べるというもの。このソース以外に、ゴルゴンゾーラソースも選べる。私が訪れたときに皿に盛られていた野菜は、
・きゅうり
・にんじん
・セロリ
・パプリカ
・エシャレット
・キャベツ
・二十日大根
・紅心大根
・トレビス
新鮮な野菜をいつも食べている田舎の人にはこの喜びはわからないだろうけれど、味の濃い新鮮な野菜がおいしい。だからシェフの腕とかじゃなくて、新鮮な野菜を仕入れる力にあると思う。北イタリア地方では「バーニャカウダ祭」なる収穫祭が行われ、この料理を食べるらしい。うーん行きたい、この祭り。
季節のホワイトアスパラガスなどの前菜、白魚のパスタを食べた後、メインのダッチオーブン料理へ。ダッチオーブンには鯛、そして上にはこんもりとわかめ、昆布。いい感じで蒸し焼きになるというわけ。別で出されたアサリのスープの上に、この鯛を載せていただく。鯛はふわふわで柔らかく、そこにアサリのスープがしみ込み大変おいしい。わかめは柔らかく、魚と一緒に蒸し焼きになったおかげで風味豊か。さらに残ったスープもきれいにパンに付けていただく。
最後はシンプルに、トマトのパスタ。パスタの量を調整できるので、ここで物足りない人はたっぷりと食べることができるし、もうお腹いっぱいという人は、たったの30グラムという選択肢もあり。
それでも私はお腹がいっぱいで、最後のデザートは食べ切れませんでした。
この店、私のお気に入りイタリアンのベスト3に入るすばらしさ。とっておきの会話をするために大事な人とだけ行きたい。たぶんこの店に誰かを連れて行けば私のお株が上がること間違いなしだから。サービスも味も、料理のサプライズもどれもステキだから。ぜひぜひ特別な日に3ヶ月前に予約して行ってください。閉店も遅いので11時くらいの来店も可能です。
▼この記事がおもしろかった方はクリックしてね。
人気blogランキングへ
■カーザ・ヴィニタリア
東京都港区南麻布1-7-31 Mタワー2階
03-5439-4110
17：30〜翌1：00（L.O．）
日祝は14：30〜20：30（L.O．）
月曜定休
All posts in イタリアン
南麻布カーザ・ヴィニタリアの「バーニャカウダ」など 10点
築地場内「トミーナ」のアジと野菜の梅風味のパスタ 9点
築地場内の「トミーナ」を書くのは2度目。この店は何度訪れても気持ちが良くて、本格派のパスタが食べられるからお気に入り。シェフとその奥様、そしてお母様が切り盛りしている。ワタリガニのパスタやジェノベーゼ（バジルと松の実をソースにしたパスタ）はいつ来てもおいしいけれど、その季節にしか食べられないパスタも絶品。今日は「アジと野菜の梅風味パスタ」1500円に挑戦した。
築地はご存じの通り、魚の市場「魚河岸」と、野菜の市場「やっちゃば」で構成されているので、当然野菜も新鮮で珍しいものが手に入る。このパスタには、オクラ、インゲン、茗荷、大葉、枝豆、ネギがたっぷり入っているため、ボリュームも満点。アジは小麦粉をつけてあげてあるので、まわりのソースがよくしみ込み、さらに軽くほぐれたところから出汁が出ていておいしい。それでいて、夏の暑さを吹き飛ばす梅風味。赤紫蘇のいい香りが漂う。
これに、サラダとコーヒー付き。
この店は、お店の人のおもてなしがすばらしい。店を出るときに「この店に来て良かった〜」という思いでいっぱいになる。こんなにおいしいのにいつも謙虚。でも謙虚さの中には味への自信があって、「おいしいものを食べてほしい」という情熱でいっぱいなのだ。
築地場内の、吉野家の右2軒目の店なので、ぜひ行ってみてほしい。
この日はその後、場外で30センチほどの「シマアジ」を2000円で購入。シマアジは高級魚で刺身がうまい！味が濃くて、脂がよくのっていていくらでも食べれてしまうような刺身。築地に行くと買い物が楽しいよね。
※トラックバック先を探していたら、なんとこの「トミーナ」の娘が書くブログを発見！あんまり更新されていないようだけれど、季節毎にトミーナのメニューが変わるのがよくわかります。
▼この記事がおもしろかった方はクリックしてね。
人気blogランキングへ
トミーナ
中央区築地5-2-1 1号館136（築地場内）
03（5565）3737
7時〜14時
日・祝日・市場休業日（休）
青山「Napule」のピザ 8.5点
表参道を青学方面に歩いてスパイラルの手前の路地を左手に入ってすぐの店。1階は窯が店の外から見える厨房、2階、3階は光がよく入る客席。壁にはナポリの色遣いがきれいな食器がたくさん飾ってあり、真っ白な壁と真っ白なテーブルクロスがまぶしい。お客さんは圧倒的に女性が多く、土曜のランチを優雅に楽しんでいた。行ったことはないけれど、ナポリってこんな感じなのかな。日本じゃないみたい。
この店を目指して土曜日の13：30位に訪れたらすでに10人以上が並んでいる。やむを得ず並ぶ。店は意外と広いらしく20分くらいで案内される。ランチメニューはコーヒー付きのパスタランチ1000円から。私はピザも食べたかったし、土曜の昼にビールを飲まない理由はなかったので、前菜とメインが選べるコースに。メインは2種類のピザからひとつか、魚料理のどちらか。二人で行ったので、ピザと魚料理を注文。その日のピザは春野菜のハムのピザ、魚料理はヤリイカの海老のグリル。
まずはビール。待たされたのでビールがいつも以上においしい。そして「ヤリイカと海老のグリルも」到着。ヤリイカの中には味の付いたパン粉が詰められている。イカは柔らかくてパン粉がぱんぱんに詰まってうまい。グリル具合も適当。海老も新鮮でぺろりと平らげる。
ウワサのピザも到着。春野菜とは菜の花らしい。割といい加減に具が載せられているので、全く具の乗っていない三角形があるのが若干気になる。まぁイタリアだからしょうがないか。ここのピザはいかにもイタリアのピザという感じの生地がもっちりタイプ。こういうもっちりタイプのおいしいピザが東京のどこでも食べられるようになったのもここ10年の話。若干の塩気がほどよく、トマトソースだけでも十分いける。菜の花はちょっと柔らかすぎる感があるがおいしい。マルゲリータで実力を確かめたくなった。
味も良いし、雰囲気もかなり良いのでデートには最適。夜も行ってみたいけれど、これだけ光が差し込む店内なら昼間の方がいいのかもしれないな、予約が効かないのは致命的だけれど。
味だけで言ったら9.5点を上げたいんだけれど、並んでいる間に店の外観を撮影していたら、店主がすっ飛んできて「ダメダメダメ、勝手にWebとかに載せられちゃうから撮影は断ってるの」とのこと。オイ、ため口かよ。勝手に載せられちゃうって、それがネットの世界なんだけれど。今までいろいろな店に行ってホスピタリティを受けてきたけれど、この店はこの態度を直せば相当良いはずなのに。ここまで混み出すと天狗になっちゃうのかなぁ。残念。
ってわけで、勝手にWebに載せました。
Napule
東京都港区南青山5-6-24 林ビル1F
03-3797-3790
ランチ 月〜金 11:30〜15:00(L.O.14:00)
土・日・祝 12:00〜16:00(L.O.14:30)
ディナー 18:00〜24:00(L.O.22:00)
白金高輪「アルチェッポ」のおまかせ小皿多彩コース 9.5点
誕生日に前の会社の先輩にごちそうしてもらった白金のイタリアン。すごく行きたかった店であったことと、すごく大好きな先輩との食事だったこともあって、食事がすごく美味しかったことも、いい店だったことは覚えているんだけれど、何を食べてどう感じたのかとかすっかり忘れてしまった。。。
あとあと調べてみるとこの店はシチリアの料理を食べさせるらしくって、後々思い出してみると、厨房？にむいたテレビではゴットファーザーが流れていたなって思います。
私たちが頼んだのは「おまかせ小皿多彩コース」6,500円。前菜とお魚料理、パスタとお肉のメイン料理とドルチェ。料理を注文する前に、生ハムとメロンが出される。たぶんスパークリングワインに合うつまみと言うことで出してくれたんだと思う。でも注文する前だっただけに、ふたりで「まちがえちゃったのかな？」とまどいながら食べる。普通にうまい。魚料理はいろいろな魚介類のフリット。この海老が殻ごとあがっていて、適度な塩加減でうまい。一歩間違えるとジャンキーな感じなのに、ここで食べると繊細な料理に。
パスタは左の写真のものなんだけれど、正直覚えていない・・・。手打ち麺であったことと、ニンニクがきいた基本の塩味のパスタであったことは覚えているんだけれど、その他はいまいち覚えていない。なんか楽しくて浮かれていた記憶がある。。。
メインの肉料理もあんまり覚えていない。。まわりがかりっとしていて塩胡椒がちょうど良かったこともよく覚えている。ドルチェは、パッションフルーツの酸っぱいソースがかかっていたことは断片的に覚えているんだけれど、これまたそのときの会話ばっかり覚えていてデザートにまで気が回っていない。
結論としては、美味しかったことはよくわかったから、もう一度行ってちゃんと食べなくちゃ行けないこと。お店の雰囲気もすごくよかったので、何度も行きたい店って感じです。
アルチェッポ
東京都港区白金2-3-19
白金アネックス１階
TEL：03-3280-5005
六本木ヒルズクラブの特別メニュー 8点
春です。
4月1日です。私の会社にもフレッシュマンがたくさんやってきました。新しい人たちがやってくるのは楽しいものです。
今日はそんなこともあって六本木ヒルズの51Ｆのヒルズクラブでパーティーでした。ヒルズクラブって会員制なので一般の人は入れないし、正装していないといけないんですよ。そんなところのお食事なんて早々食べられないのでちょっとわくわくです。
ヒルズクラブって和食からイタリアン、中華までなんでもあるのですが、今日のメニューはイタリアン。店の方角は渋谷、新宿方面。写真に六本木通りが見えるでしょ？六本木通りの先に見える高い建物が渋谷のセルリアンタワーです。右の方に見える緑地帯が青山墓地です。あと1週間もすれば桜色に染まります。こんなコンクリートの無味乾燥な塊ですが、眺めだけはいいです。100年後にもあるといいのですが・・・。
ホテルの宴会の食事って、まずくはないけれどおいしくもない、印象に残らないものが多いものですが、ここの食事は結構おいしいです。きれいに盛りつけられているし、パーティーに大事な彩りや食べやすさもよくわかっています。またビールがいい。私の大好きな「HEART LAND」。ヒルズの下の「HEART LAND」でわいわい飲むのもいいですが、ここできれいなコップに入れられて飲む「HEART LAND」もおいしいです。
最近おいしいものの食べ過ぎのためかどうも消化が悪いらしく、めずらしくまっすぐ帰宅。
私にとっての「今日」は終わったのですが、みんなにとっての「今日」にまた巡り会うとは思ってもいませんでした。詳細は次のブログで。
