梅雨の何がいやって通勤。ヒールのある靴は滑るし、電車はひどくむしむしするし。それでも今日みたいに休みの日に晴れてくれると気持ちも晴れますよね。先週、鎌倉で「あじさい寺」と呼ばれて有名な明月院に行ってきましたよ。明月院のあじさいのほとんどは日本古来からの「ヒメアジサイ」と言う品種で、淡い控えめな青がとってもきれいなんです。特に緩やかな階段になっている参道の両側は一面のヒメアジサイで見事。寺の裏手にあるハナショウブも見ごろでしたよ。
今日は家の近所のおすすめラーメン屋の紹介。歩いて10分ほどにある環七には深夜までやっているラーメン屋がひしめいていて幸せなエリア。一時期ブレイクした「なんでんかんでん」や「ラーメン二郎新代田店」もすぐ近所です。この「BASSANOVA」はまるでカフェのおしゃれな店内と音楽、大事なラーメンは私好みの豚骨を出すだけでなく、変わり麺も充実。今日は変わり麺の筆頭「トムヤムソバ」を紹介しようと思います。
この店、いろいろ調べてみると、方南町の「地雷源」など3店舗のコラボレーションで2003年に生まれたそう。こちらが「豚濁和出汁（トンダクワダシ）ソバ」で、券売機の一番目立つところにある一番一般的なメニュー。豚骨と魚だしのダブルスープがかなり濃厚で癖になる味。細めの麺にもしっかりからみつくとろみとあぶりチャーシューがたまらない。このスープならきっとつけ麺もおいしいのだろうけれど、この細麺がすきなんだよね〜。
こちらが「トムヤムソバ」。スープをすすればまさにトムヤムクン。それより濃厚かも。それに上のラーメンと同じ細麺。ココナッツミルクの甘みと唐辛子などのスパイスの辛味が、辛いのにやめられない理由かも。太くてしっかりしたシナチクも優秀。揚げ餃子は微妙。肉を載せるならモットさっぱりしたものがいいのでは？揚げたまねぎはスープにインパクトを与えて私は好きだな。
こういう並ばないでもすんなりと入れながらも、いつもお店はお客が入っている繁盛店で、深夜まで営業、ラーメンだから当然ジャンクだけれど、飽きの来ない味でお客を楽しませる店が近所にあるのはうれしいかぎりです。たぶん今後もリピートします。
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バサノバ（BASSANOVA）
03-3327-4649
世田谷区羽根木1-4-18 新代田たちばな荘 １Ｆ
[月〜金]17:00〜翌2:00
[土・日・祝]12:00〜翌2:00
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新代田「BASSANOVA」のトムヤムソバ 8.5点
梅ヶ丘「黒板キッチンcui dou laku（くいどうらく）」のおかず 8.5点
せっかく世田谷に引っ越してきたんですから家の近くの店をご紹介。この店は美容院でたまたま見た「BRUTUS」の定食特集で紹介された店で、家から歩いて行けて土日もやっているのでもうすでに2回も行っているお気に入りの店です。
メニューはこんな風に黒板に書かれていて、ワインを飲んだら合うようなおかずがいっぱい。おつまみからお肉を中心としたメイン、おなかにたまるような炭水化物ものまで、調理方法もさまざまなものが所狭しと書かれています。
これは「甲いかのあみ焼きゆずこしょう風味」630円。甲いかって普通のイカより見た目が気持ちが悪くて、さばくのが嫌になってしまうけれど、がんばって裁いてナイフのような甲羅を取り出せたときはちょっとうれしいです。あのグロテスクな見た目と裏腹に、やわらかくてもっちり甘くておいしいよね。これをゆずこしょうとおしょうゆでいただくとは、さっそくうちでもやってみよう。
「ロールキャベツのトマト煮込」1500円。野球ボールくらいの大きさのどでかいロールキャベツ！私の家では決まってコンソメ風でベーコン巻きだったけれどトマト煮込みもおいしいね。春キャベツはふわっとしてお肉に良く合います。
「チャーシューねぎそば」840円。以前に訪れたときに「どうらくめん」と言うのも食べたんだけれど、どっちも普通に食べるラーメン屋のようにおいしい。と言うか、今時のラーメン屋はスープに力を入れすぎで本当にシンプルな家で食べるような味付けって出会えないんですもの。こういう味が食べたくなるとき、よくあります。
この日は食べなかったけれど「鯵のカルパッチョワサビ風味」1100円は私はすごく好き。鯵をこんな風にイタリアン風にオリーブオイルで調理するのに、ワサビで味付けって言うのがにくい。
どれもすごくおいしいのですが、そんなにお値段が安くないのがネック。軽く食べてひとり3000円くらいかかるので、気軽な定食屋ではないかも。やっぱり定食ならお酒なしで1500円くらいで抑えたいし。そもそも定食特集で見つけた店だけれど、お店側はそういうつもりじゃないのかもね。お店もおしゃれな白を基調としたさりげないライティングが素敵な店。お店の人の対応のそっけなさがちょっときになるが・・・。お近くにお越しの際はぜひ一緒に行きませんか？
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黒板キッチンcui dou laku（くいどうらく）
世田谷区梅丘1-9-11梅ヶ丘コーポ1F
03-3426-5277
17:00〜23:00
水曜定休
深沢「ル・パティシエ・タカギ」のメープルプリン 9.5点
ハロウィンで〜す。って言っても明確にハロウィンについて知らなかったのでWikipediaで調べてみました。
ハロウィーン(Halloween)は、キリスト教の諸聖人の日（万聖節）の前晩（10月31日）に行われる伝統行事。諸聖人の日の旧称”All Hallows”のeve（前夜祭）であることから、Halloweenと呼ばれるようになった。ケルト人の収穫感謝祭がキリスト教に取り入れられたものとされている。ケルト人の1年の終りは10月31日で、この夜は死者の霊が家族を訪ねたり、精霊や魔女が出てくると信じられていた。これらから身を守る為に仮面を被り、魔除けの焚き火を焚いていた。
魔除けのためにカボチャをくりぬいてお化けカボチャにしたことから、ハロウィンと言えばカボチャらしいです。英国とアイルランドではカブを使うらしいですよ。お化けカブって興味あるなぁ。
この写真は、夢の島植物園の庭の写真。巨大カボチャの数、すごいでしょ。子供が校庭のタイヤの跳び箱みたいにひょこひょこ跳んでいるのがかわいかったです。もしこれをカボチャプリンにしたら何人前できるんだろう・・・なんて想像しちゃいました。こじつけですが、今日は愛する「プリン」をご紹介します。
写真は今では超有名な深沢の「ル・パティシエ・タカギ」のプリン。別添えでメープルシロップが付いていて、このプリンの上にとろ〜っとかけるんですよ。バニラビーンズたっぷりのプリンにスプーンを入れると、その隙間にシロップがどどどっと流れ込んで、幸せな隙間がまたできるんです。口に入れるととろとろ。でも今時のとろとろすぎるプリンより一枚うわて。とろとろの中にほどよい感触もあるんです。これまた今時のプリンにありがちな「甘さ控えめ」がこのプリンではなく、コーヒーを一緒に飲みたくなるような上質で濃い甘さ。気が付けば私の食器棚にはこのプリンが入っていた白い陶器が3つもある。この器でカボチャプリンを作ろう！
こちらはプリンよりさらに定番の「ショートショート」と呼ばれるショートケーキ。スポンジのきめの細かさ、しっとり感、生クリームの濃厚さ加減、いちごの適度な酸味、これらがひとつになったいつ買ってもはずさないケーキです。
「ル・パティシエ・タカギ」は、駅から遠くて不便な深沢だけじゃなく、渋谷の東急東横店ののれん街にも入っていますので手軽に買えます。初めての方はぜひこの「プリン」と「ショートショート、焼き菓子ならお店のマークにもなっている「マドレーヌ」」をどうぞ。
余談ですが、プリンにシロップが隙間に流れ込んでいくのを見て、学生時代に訪れた釧路の和商市場を思い出しました。お弁当やさんで丼ものの器に白いご飯だけ買って、市場を巡りながらイクラやウニをこれでもかというくらいにこんもりと載せるんです。それを持って駐車場で丼をかきこむと、白ご飯を箸ですくってもすくっても、イクラがその隙間を埋めて元の状態になってしまう！もう10年以上前の話なのに私の中で鮮やかに残る記憶です。今年は自家製イクラの醤油漬けにチャレンジして、再現しちゃおうかなぁ。
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ル・パティシエ・タカギ
東京都世田谷区深沢5-5-21
03-5738-3393
