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目黒「立飲ビストロshin2」のお酒と料理 10点

ここ半年くらい、週イチのペースで行っている目黒の立ち飲み屋「shin」は、実は1と2があって、おおざっぱにわけて、手前の肉系、奥の魚系に分かれています。10点の立ち飲み屋として紹介したのは実は1のほうで、こちらの2ももちろん10点です。
魚系なこともあってか、1よりもスパークリングが充実。グラスで飲めるスパークリングもこの日は7種類用意されていました。ここではいつもビールは飲まず、まずはスパークリングで乾杯。この写真はもうすでに口をつけてしまったあとですが、たっぷり注いでくれるのがうれしいんです。1杯目はスペインのエスプーモ・ブランドフォック600円。
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待ち合わせに遅れて行ったら、40分かかる玉ねぎのローストがグッドタイミングでやってきた!ただロースとしただけの玉ねぎ。でもおいしいのが見ればわかる!
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ナイフでサックリ割ってみる。やわらかくて甘くって野菜本来の旨味がぎっしり。
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カキのスパークリングゼリー寄せ。お酒に合うようにアレンジされているのが素晴らしい。
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この日のカルパッチョ三点盛り950円は寒ぶりと柳ダコ、それにタイラギ。ここのシンプルな味付けはいつも素材の味を活かしてくれてうまい。塩とオリーブオイルがうまいんだ。
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ぼんじりポテト600円。新じゃがとぼんじりの区別がつきませんw。うまみたっぷりのぼんじりは癖になります。ビールのほうが合うかな。
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この日はワインに詳しいYさんと一緒だったので、ボトルをセレクト。シラーズという品種のオーストラリアのもの。スクリューボトルなんだけれど、すごく上質の良いシラーズをオーストラリアでは作るらしい。ミディアムボディでいいかんじ。こういうワインを説明してくれる人がいると楽しい〜。
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この日グラスで飲めるワインはこんなにあるのだ!一番安いワインでも十分美味しいから、スパークリングにワインをもう一杯飲んで、ツマミを2〜3種頼み、1時間半くらいでサックリ帰るのが王道。先日ここで3時間も飲んだら足が痛くなった。立ち飲み3時間はいかん。
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定番メニューは黒板に書かれ、季節モノのメニューは紙で張られる。新メニューは期待以上に増えていくので、たぶん毎日行っても飽きない〜。
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金曜の夜なんかは、スッと入れることはまずないんだけれど、1か2かどっちかで少し待てばだいたいは入れるのがいいところ。椅子も数席あるんだけれど、ここは立ち飲みでさくっと帰るのがいいんだよね。予約は早い時間だとできるみたい。
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ブログに新メニューがアップされるので、チェックチェック!すごーくいい店です。お店のおねえさんも良い人ばかりですよー。
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立飲 スパークリング Bistro-SHIN 2
目黒区目黒1-5-19 目黒第一ビル 1F
03-3779-0940
[月〜金]17:00〜翌1:00(L.O.24:30)
[土]17:00〜23:00(L.O.22:30)
日曜定休

立飲 スパークリング Bistro-SHIN 2 (立ち飲み居酒屋・バー / 目黒)
★★★★ 4.5

築地虎杖では迷わずカレーうどんを食べよう。

仕事で築地付近の会社へ。私のためにお昼付近の商談にしてくれました。ただ残念なことに、水曜日は隔週で築地市場おやすみ。すっかり忘れていました。場内のトミーナでパスタでも食べようかと思ったのに。
こんな日でも、一部の場外の店は開いています。今日訪れた築地虎杖は、このブログでも何度も紹介してる店です。商売っ気がありすぎて、支店を出しまくり、単価の高い海鮮系に走っているのは、昔からこの店を利用しているものからみると、あらあら、、、と言う感じ。でもやっぱりここのカレーうどんはおいしいんです。
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ベースのカレーは、たまねぎと牛乳をたっぷり使ったマイルドな仕上がり。最後までスープを飲み干したくなる味です。ベースだけでも十分美味しいのですが、ここに揚げたての小エビ天ぷらや穴子天ぷらを載せれば格別な味に。素材がうまいのは築地だからこそですし、さらに揚げたてのサクサクなら言うことなし。豚肉もおいしいけれど、小エビか穴子をおすすめします。
写真は穴子。塩でも楽しめるように、穴子の場合だけ別皿できます。サクサク感を塩でいただいてから、スープに吸わせるのがベスト。
虎杖に行ったら迷わずカレーうどんを食べましょう。海鮮系もおいしいけれど、もっとおいしくてコストパフォーマンスがいい店はたくさんあります。
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岡山日生「安良田お好み焼き店」のカキオコ 9.5点

直島に行ったついでに、岡山の日生(ひなせ)と言う町の名物B級グルメ「カキオコ」を食べに行きましたよ。岡山駅から赤穂線に乗って約1時間、日生は港町です。列車の間隔が1時間おきで、帰りの飛行機の時間もあったので、この日生にいられる時間は1時間。山のようにあるカキオコの店の中で、デイリーポータルZで取り上げていて一番おいしそうだった、安良田お好み焼き店をチョイス。そうそう、カキオコの存在を知ったのは、このデイリーポータルZでしたよ。
カキオコってなに?って方のために、完成図を先に披露〜。そうです、牡蠣のお好み焼きだから「カキオコ」なんです。でもこの完成図ではただのお好み焼きにしか見えないですねー。岡山の牡蠣って関東に住む私にはピンと来ないのですが、広島、宮城に次いでの漁獲高だそうです。
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ではでは、このカキオコが出来上がるまでの鉄板での様子をご覧ください。カキオコ一枚に、だいたい牡蠣が10個以上入ります。この牡蠣、1時間以内に剥かれたかなり新鮮なものだそうです。この季節しか食べられないこともあって、店内、外は待ち行列。一日に多い時では30キロ以上の牡蠣が消費されるそう。牡蠣は両面をヘラで押してしっかり焼きます。
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そんな牡蠣にも当たり、ハズレがあるそうで、右のふっくらしたものが当たりとのこと。こうやって焼いたものを見せてくれました。私が訪れた2月は一番当たりが多いらしく、牡蠣を食べるのには一番の季節とのこと。わざわざ東京から日生まで通って良かったよ、女将さん。
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牡蠣をお好み焼きの上にたっぷり載せた図。牡蠣好きにはたまらない光景。
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牡蠣がお好み焼きに挿入された図。ひとつのお好み焼きが牡蠣10コ以上のおかげでかなり大きいです。
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ソースやネギをトッピングすればカキオコの出来上がり。女将さんが、ルビー(紅しょうが)、サファイヤ(刻んだネギ)、真珠の涙(マヨネーズ)、サザエさん(鰹節)と、洒落たことを言いながらかけてくれます。甘めのお好み焼きにたっぷりの牡蠣。ふわふわの牡蠣がうまい!写真ではわかりにくいのですが、食べても食べても牡蠣が出てくる!これで900円。日生まで食べに行く価値あります。岡山から往復運賃はたしかカキオコ1.5枚分くらいありますが・・・。
34 ここの女将さんたちはすごく愛想がよく、優しくて、牡蠣のこともたくさん教えてくれます。この日は女将さんと姉さん(たぶん姉妹)が朝、ケンカをしてしまったらしく「今日はしゃべってくれないのよ〜」とのこと。どっちが姉さんだろう。写真も撮らせてくれましたよ。
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こちらは、牡蠣とネギを焼いたおっぱい焼き。シンプルな醤油の味付けがいいんです。牡蠣の味を楽しむならこっちのほうがいいです。ミルキーな牡蠣の味を堪能できる。こんなにたくさん牡蠣が入って600円。食べられるまで並んだお詫びに牡蠣が2つプラスだそうだ!
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店構えは怪しいですが、あの姉妹が作ったカキオコが元祖だそう。この店、駅からは10分くらい歩きます。私はデイリーポータルZの記事で決めちゃいましたが、いい店を選択したなって思いましたよ。そうそう、この時期は、カキオコとカキモダンとおっぱい焼きとカキよーけ(量が多い)の4つしかメニューないですよ。
安良田お好み焼店
岡山県備前市日生町日生825-2
0869-72-0851
10:00〜21:00
月曜定休

安良田お好み焼店 (お好み焼き / 日生)
★★★★ 4.0

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アートな直島への旅:その3家プロジェクトとか地中美術館とか

直島での食事は全般的にいまいちで、瀬戸内海の海の幸が楽しめる店とか、気取っていないけれど安くておいしい店とか、なかなか見つけることができなかった。その中でも島唯一のうどんや「山本手打ちうどん」はさすが香川県、おいしい讃岐うどんがいただけました。本来、讃岐うどんはもっと安価なものだろうけれど、島価格。そこは否めない。
これはたしか肉うどんだったような。500円ちょっとくらい。
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こっちはぶっかけうどん。たまごトッピングするの忘れたよ・・・。コシの強い麺がすごくいい。するするとあっという間に食べ終わる。観光客と地元の人と半々で賑わう店だったよ。ただベネッセハウスからは不便な場所にあるので、車かバスがちょうどいい時間に来た場合じゃないと行きにくいよ。となりは島一番の大きなコープです。
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港とベネッセハウスのあいだくらいにある本村地区では、いたるところで家プロジェクトがある。この家プロジェクトとは、アーティストがもともとあった民家を利用してアート作品を展示しているもの。家そのものがアートであったり、中に入ると外観とは思いもよらないようなアートが展開されていたり、歩きながら驚きを体験できる。写真を撮れるものは少なかったんだけれど、この大竹伸朗の「はいしゃ」はとっぴおしもなくて笑ったよ。もともと浴室があった場所には、あのお台場にあった自由の女神。入浴=ニューヨークをかけてるんだって。あほくさくておもしろいー。
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二階の窓の奥に巨大な自由の女神が見えるでしょ。この自由の女神を入れるために、天井を開けてクレーンで吊る仕入れたんだって。
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安藤忠雄が建て替えた「南寺」と言う家プロジェクトがあって、そこは中に入るとジェームズ・タレルの作品になっている。まっくらやみを案内されながら壁伝いに進むと、そこには椅子。目を凝らして暗闇を見続けると、次第に暗闇の先にぼんやりとスクエアの光りが見え始め、目が慣れれば歩けるようになる。そういう作品。このジェームズ・タレルは、今後追って行きたいアーティストのひとりになった。写真で見せられないのが残念。
「角家」と言う宮島達男の作品は、古民家に一歩足を踏み入れると、和室に一面に水が張られ、その水の中には無数のデジタルカウンターがそれぞれのスピードでカウントアップ、ダウンしている。うすぐらい和室に不自然に水が張られ、そこにさらに不自然なデジタルの明かり。不自然なのになぜか調和していて気持ちがいい。寒くて板の間に座ってみているのが苦痛だったけれど、暖かければここでお昼寝したいなぁ。
写真はその角屋の外にいたねこちゃん、名前聞いたのに忘れちゃったな。人懐こくて、写真を撮ってくれとばかりに近づいてきたよ。
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島の奥にある「地中美術館」は安藤忠雄が設計した地中にある美術館。写真はNGでした。建築そのものが作品になっているほか、あのモネの巨大な「睡蓮」が6枚も展示されている。「展示」と言うとうまく伝えられていない気がするな。建物と、差し込む光と作品がどれも見事に調和しているんです。きっと「睡蓮」の表情も天気や季節で違うんだろうな。
ここで気に入ったのも「南寺」のジェームズ・タレル。「オープン・スカイ」は天井がスクエアに切り取られた空間。私が訪れた日は気持ちの良い小春日和で、スクエアから見える青空が気持ちよく、光がふんだんに取り込まれて、気持ちよかった。天気の悪い日もあれば、夕焼けの時もあるんだろうな。今度行く時はきちんと計画して、ここのナイトプログラムに参加しよう。日没にかけての時間の特別鑑賞で、さまざまな色で照らして鑑賞できるらしい。
直島の良いところはまだまだあるのだけれど、この島の良さはのんびりとアートともに時間を過ごすことかなぁ。夏は混むらしいし、このアートを暑い中見るのは簡便なので、小春日和のこの季節に行ったのは正解だったかもしれない。
と言うわけで、現代アートに感化されてしまって、来週、金沢の21世紀美術館に行くことにした!こうやって刺激されていろいろトライするのが楽しい毎日です。
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アートな直島への旅:その2屋外アート

直島にはベネッセハウスに泊まらなくても観ることができる数々の屋外アートがある。その代表的な直島のシンボルにもなりつつあるのが、この草間彌生の「南瓜」。
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これは午前中に撮影したもの。この日は私が滞在した三日間の中で唯一青空が望めた日で、雲ひとつない!ベネッセハウスのパークの近くの埠頭にポツリと座っている。海が透き通るようにきれいで、内海だからか、天気が悪い日も海が荒れているように見えることはなかったな。おだやかな海。
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以前、草間彌生展をどこかの六本木ヒルズの美術館で見たときに、そのどぎつさに辟易してしまった。目に見えるものすべてが水玉と原色。遠近感がわからなくなって気持ち悪くなった。でもここで観るこの水玉の巨大な南瓜は、瀬戸内海の海や青い空に溶け込んでいる。作品を観る場所って重要なんだな。あ、直島の良いところってそこなのか!
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こちらは夜の南瓜。バックは高松の夜景。大きな船が通りすぎる様子が光の帯でわかる。
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蛇の抜け殻みたいで不気味。
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こちらは、宮浦港の桟橋近くにある赤い南瓜。船の出航が迫っていたので、船上から撮影。こちらの南瓜は中にも入れるみたい。
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これはミュージアム近くの海岸の屋外アート二つ。埋まった船。誰もいない浜辺。
大竹伸朗の「シップヤード・ワークス 切断された船首」と「シップヤード・ワークス 船尾と穴」。
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朝日に照らされる穏やかな瀬戸内海の海。海苔の養殖をしている風景がいたるところで見られたんだけれど、この岩についた緑の藻は海苔?こんなに緑色はしていないか?
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朝日に照らし出された三枚の金属の板。ジョージ・リッキーの「三枚の正方形」
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パークのカフェの前の水辺。高松の夜景が空に写って幻想的。このオブジェは風でゆらめくんだけれど、重さが違っている。左のほうが軽くゆらめきやすい。寒い寒いと言いながら写真撮影したけれど、ホントはこんな風景を見ながらお酒飲んだらステキなのに。
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今こうして写真を見ていたら、また行きたくなってきたぞ。
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