最近、ちょっといいデパ地下の八百屋に行くと、トマトが何種類もありますよね。実は私、小さい頃はトマトが好きではありませんでした。真ん中のゼリー状の種がある部分がどうも青臭くて苦手だったんです。大人になってすごく好きというわけではありませんが、自然と食べるようになりました。そんな私を「トマト大好き」と思えるほどにしてくれたのは、この「筑波のあかとんぼ」というフルーツトマトです。
トマトは元々アンデス地方の食べ物で、水があまりない状態で育つそうです。肥沃な関東平野で極力水を抑えて育てると糖度10度前後のトマトになるそうです。私は銀座の松屋の地下の八百屋で買いましたが、これと全く同じものでした。
そのトマトを、パスタにしてみました。コッパ（生ハム）とルッコラ（ホントはバジルにしたかったが手に入らず）、モッツアレラをオリーブオイルと塩味のみで味付け。トマトはまるでフルーツ。皮が固くて甘みがぎゅっと包み込まれていていました。パスタにするのはもったいないくらい。もし近くの八百屋で見かけたら是非。イチゴを食べる感覚です。

また八丁堀の「マイヨール」に行きました。2004.10.16のブログでも紹介している「牡蠣のクリームパスタ」と定番「アサリのジンジャー」を食べてきました。
「牡蠣のクリームパスタ」は本日が最後、もう次の秋まで食べられません。牡蠣はごろごろ入っていて、最初に食べたときはなんて贅沢なパスタだろうと思ったものです。
定番はやっぱり写真上の「アサリのジンジャーソース」で、これは青じそを加えたバージョンです。ここのパスタは全般的に麻薬的です。というのは、食べ終わったときに少しくどいくらいの味の濃さなのですが、また必ず食べたくなります。そして誰かにこのおいしさを伝えたくなります。
私の勤めている会社がまだ茅場町にあった頃は、口コミで一気に会社中に広がり、気がついたときにはみんながこのパスタを絶賛していました。お昼時は並ぶことは覚悟ですが、並ぶ価値ありです。
他に、「カルボナーラ」も「たらこのパスタ」もおいしいです。八丁堀付近にきたときは是非。亀島橋のたもとです。
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築地で食事したことがありますか？どこも素材のおいしさの割に安くてやみつきになりますよね。特に場内の寿司屋はどこも混んでいて、「大和寿司」なんて土曜日は3時間待ちらしいです。一度は食べてみたいけれど3時間はちょっといやです。
築地の場内ではいろいろ食べてみましたけれど、パスタもなかなかおいしいんです。築地まできてパスタと思う方もいらっしゃると思うのですが、素材はさすが築地なのでどれを食べて新鮮です。このワタリガニのパスタは「トミーナ」の看板メニュー。ワタリガニ一杯を使ってあり、パスタの量も十分です。その他、夏には季節の野菜のパスタ、冬には三陸の牡蠣を使ったパスタ、バジルをふんだんに使ったジェノベーゼなど、きちんとしたイタリアンのパスタを食べさせてくれます。
お店の方もすごく気持ちがよいですよ。
トミーナ
中央区築地5-2-1 1号館136（築地場内）
03（5565）3737
7時〜14時
日・祝日・市場休業日（休）

イタリアに行ったときに、この国の食べ物の愛し方は日本にすごく似ていると感じた。感動的においしかったのは、ポモドーロという、何の変哲もないモッツアレラとトマトのパスタ。甘いトマトの味に引き出されたパスタの味が、日本人が白いご飯を愛するのに似ていると思ったからだ。素材の味を活かす食べ方が日本とイタリアで似ていると感じた理由かもしれない。
そのポモドーロの味を思い出すようなイタリアの味を発見した！
厚いもっちりとした生地に、トマトソースとモッツアレラ、それにバジルの葉を散らし、数分で一気に釜で焼き上げるピザ「マルゲリータ」。口の中に入れると、もちもちとした塩味で少し焦げ目が香ばしい生地に、甘酸っぱいトマトソースと溶けたモッツアレラが口の中に広がる。
もちろん満点。
その他、4種のチーズのピザや自家製アンチョビのピザも絶品。でもパスタはいまいち。
ベッラ　ナポリ
東京都江東区高橋9-3
TEL　03(5600)8986　
18時〜22時（L.O.）日曜17時〜21時（L.O.）
月曜休み　地下鉄森下駅より徒歩５分

ここの店のパスタを食べていまいちといった人を聞いたことがない。とにかく癖になるおいしさ。その秘訣は、かなりの濃い味とパスタでは食べたことがないような出汁。イタリア料理屋では出てこない味のパスタ。そして量が多いことが満足度合いをアップさせている。
例えばカルボナーラなら、たぶん和風出汁が卵と生クリームの他に入っていると思う。
名物は、アサリのジンジャーソース味のパスタ。ガーリック味も選べるがここは迷わずジンジャーで。
また、季節でないと食べられない牡蠣のメニューも今ならおすすめ。中くらいのおおきさのパスタがごろごろ入っている。
是非一度おためしあれ。

マイヨール
中央区八丁堀2-30-18ジョョンソンビル1F
TEL:03-3555-0982
営業時間： 11:00〜21:00
土：11:30〜14:30/日休