金沢の21世紀美術館に、オラファー・エリアソン展を観に行ったついでに、おいしいモノを食べてきました。金沢と言えばみんな魚介ばかり注目しがちですが、今回はなんと肉です。金沢出身の二人に聞いて、確実にうまい店をチョイスしましたよ。
最近、肉と言えば焼肉ばかりなのですが、今回はステーキ。それもこの店、このステーキ一品7,000円しか扱っていないため、メニューもありません。壁にも書いていない。トマトとキュウリのサラダと、ステーキワンプレートのみ。ご飯もスープも付きません。当たり前のようにご主人が「さ、焼き始めるよ」と言ってスタートします。
そのステーキがこれ。小鹿田焼きの皿に、たっぷり280グラムのヒレ肉、それに大きくカットされた野菜たち。このヒレ肉、驚くほどやわらかいんです。「ひよこ」のホームページによると、丁寧にスジや余分な脂肪を取り除いたあと、アクを抜き、やわらかくなるようにサラダオイルに数日漬け込むそうです。口に入れた瞬間にあまりにもおいしくて、声を上げてしまったほど。この癖になる和風タレでいつまでもおいしく食べられます。皿に残ったタレで白いご飯をかきこみたかった！そうそう、ご飯はでてきません（泣）。

ここに、西洋わさびをたっぷりつけて食べることを薦められます。これはこれでうまい。肉は冷めてもおいしさをキープしたまま。これがびっくりなんです。

野菜も手抜きではありません。かなり大きいタマネギを厚切りに、肉汁を吸い込んだ椎茸、水分がきっちり抜かれた豆腐、ほくほくの大きめジャガイモ、それにピーマン。季節によって野菜は変わるようです。

こちらがご主人。この店で47年営業しているそう。店名の理由を聞くと、元々ここに「ひよこ」と言う屋台があったそう。その場所を譲ってもらったのでそのまま店名を活かしたまま営業しているらしいです。コック出身で、仕込みは自分でやって誰かに任そうと思っていたのに、結局ひとりで自分でやることになったそう。お店は彼一人で切り盛りしています。

店は、びっくりするほどのほったて小屋です。トイレも店内に見あたらなかったので、マイナス1点の9点にしましたが、味は確実に10点。スナックみたいなカウンターに、古びた座布団やオブジェ？が笑えます。最初この店を見たときに、大丈夫だろうかと心配しました。ですが、往復のタクシーの運転手さんはふたりともこの店を絶賛していました。この日、石川県の知事選があり、当確が出始める頃にはおみやげの注文が入るそうです。冷たくなってもおいしいから、確かにここのおみやげはもらった人にとってはかなりうれしいかも。

金沢に行って、肉が食べたくなったら迷わずここに行ってください！期待を裏切りません。
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ビーフステーキ専門　ひよこ
金沢市菊川1-34-19
076-263-4054
月曜定休（祝日の場合は営業）
16:00〜22:00（日祝は13:00〜22:00）

ビーフステーキ専門店　ひよこ （ステーキ / 野町）
★★★★☆ 4.0

直島に行ったついでに、岡山の日生（ひなせ）と言う町の名物B級グルメ「カキオコ」を食べに行きましたよ。岡山駅から赤穂線に乗って約1時間、日生は港町です。列車の間隔が1時間おきで、帰りの飛行機の時間もあったので、この日生にいられる時間は1時間。山のようにあるカキオコの店の中で、デイリーポータルZで取り上げていて一番おいしそうだった、安良田お好み焼き店をチョイス。そうそう、カキオコの存在を知ったのは、このデイリーポータルZでしたよ。
カキオコってなに？って方のために、完成図を先に披露〜。そうです、牡蠣のお好み焼きだから「カキオコ」なんです。でもこの完成図ではただのお好み焼きにしか見えないですねー。岡山の牡蠣って関東に住む私にはピンと来ないのですが、広島、宮城に次いでの漁獲高だそうです。

ではでは、このカキオコが出来上がるまでの鉄板での様子をご覧ください。カキオコ一枚に、だいたい牡蠣が10個以上入ります。この牡蠣、1時間以内に剥かれたかなり新鮮なものだそうです。この季節しか食べられないこともあって、店内、外は待ち行列。一日に多い時では30キロ以上の牡蠣が消費されるそう。牡蠣は両面をヘラで押してしっかり焼きます。

そんな牡蠣にも当たり、ハズレがあるそうで、右のふっくらしたものが当たりとのこと。こうやって焼いたものを見せてくれました。私が訪れた2月は一番当たりが多いらしく、牡蠣を食べるのには一番の季節とのこと。わざわざ東京から日生まで通って良かったよ、女将さん。

牡蠣をお好み焼きの上にたっぷり載せた図。牡蠣好きにはたまらない光景。

牡蠣がお好み焼きに挿入された図。ひとつのお好み焼きが牡蠣10コ以上のおかげでかなり大きいです。

ソースやネギをトッピングすればカキオコの出来上がり。女将さんが、ルビー（紅しょうが）、サファイヤ（刻んだネギ）、真珠の涙（マヨネーズ）、サザエさん（鰹節）と、洒落たことを言いながらかけてくれます。甘めのお好み焼きにたっぷりの牡蠣。ふわふわの牡蠣がうまい！写真ではわかりにくいのですが、食べても食べても牡蠣が出てくる！これで900円。日生まで食べに行く価値あります。岡山から往復運賃はたしかカキオコ1.5枚分くらいありますが・・・。
ここの女将さんたちはすごく愛想がよく、優しくて、牡蠣のこともたくさん教えてくれます。この日は女将さんと姉さん（たぶん姉妹）が朝、ケンカをしてしまったらしく「今日はしゃべってくれないのよ〜」とのこと。どっちが姉さんだろう。写真も撮らせてくれましたよ。


こちらは、牡蠣とネギを焼いたおっぱい焼き。シンプルな醤油の味付けがいいんです。牡蠣の味を楽しむならこっちのほうがいいです。ミルキーな牡蠣の味を堪能できる。こんなにたくさん牡蠣が入って600円。食べられるまで並んだお詫びに牡蠣が2つプラスだそうだ！

店構えは怪しいですが、あの姉妹が作ったカキオコが元祖だそう。この店、駅からは10分くらい歩きます。私はデイリーポータルZの記事で決めちゃいましたが、いい店を選択したなって思いましたよ。そうそう、この時期は、カキオコとカキモダンとおっぱい焼きとカキよーけ（量が多い）の4つしかメニューないですよ。
安良田お好み焼店
岡山県備前市日生町日生825-2
0869-72-0851
10:00〜21:00
月曜定休

安良田お好み焼店 （お好み焼き / 日生）
★★★★☆ 4.0

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