築地「かつ平」のヒレカツライス 9.5点


Dscf0004もう10年?近くネットでしか合わないビタローさんの紹介で訪れた築地のトンカツ屋。築地はおいしいものを食べるところが多すぎて、多すぎて困っちゃうよね〜。場所は新大橋通りを銀座から勝鬨橋方面に向かって、築地交差点を越えて吉野屋の路地を左に入って数10メートル行った右側。となりはこのあたりでは有名な「丸静」というウナギや。
メニューは、ロースカツライス1000円、ヒレカツライス1000円、海老フライライス1000円と良心的。このカツが1000円で食べられるのなら週に一度は訪れたい。私の勤める六本木ではココというトンカツ屋がない。唯一合ったヒルズ内の「かつくら」は、なんと安いメニューを途中からはずすという態度に出た。普通にロースカツなんて食べようとしたら1400円くらい払わなくちゃいけない。ランチだぜ。やっぱり築地の近くに住んでいて良かったって思う瞬間。おしゃれなカフェも古着屋もないけれど、ここには安くてうまい飯と優雅に流れる隅田川がある!
Dscf0003_2ラッキーなことにカウンター着席。厨房が覗ける席は板前さんの手さばきが見られるからわくわく感がアップする。すると肉にこれでもかという量のわふわのパン粉を重ね漬けしている。タダでさえでかいロースがみるみるうちに大きくなっていく。この時点で目がウルウルする。
私はヒレカツライスを注文。塩で食べることを勧められたのでその通りにして食べてみる。まず口に運んでその柔らかさにびっくり。たぶん箸でも切れる。衣は予想通りサクサクで塩がなくても十分うまいくらい肉と衣の味がしっかりしている。ヒレカツって大抵肉が小さい物だけれど、ここのヒレカツはロース並みにある。結局ソースを使わないまま塩だけで食べてしまった。ちょっと残念だったのが塩がアジシオだったこと。たぶん天然のさらさらのお塩だったりしたらもっとおいしかったに違いない。
ちなみにこっちはロース。箸の大きさを見ればわかると思うけれど子供の顔のサイズくらいある。左から食べるように勧められた。理由は右側は脂身が多いから先に食べてしまうと口の中が脂でいっぱいになってしまうとのこと。この脂身部分は塩で食べるとカルビみたいだとも教えてくれる。店主はこのカツに相当の愛情を注いでいることがよくわかる。写真を撮るときに一言ことわると、「箸を一緒に置くと良い、カツのサイズがわかるから」と教えてくれた。よくしゃべるんだけれどそれが心地良い。たぶんこういうのが私の好きなホスピタリティなんだと思う。ロースって言うと脂っぽいのが特徴で、ここのロースも確かに脂身はしっかりついているのに、食べ終わったあとのもったり感がない。天ぷらもそうなんだけれど、この感覚って揚げ油なのかなぁ、それとも素材なのかなぁ。
こんな街で勤めるビタローさんがうらやましいです。
かつ平
中央区築地6-12-10
03-3542-1537
11:00〜14:00 17:00〜20:00
日曜定休
かつ平


10 Comments on "築地「かつ平」のヒレカツライス 9.5点"

  1. ビタロー より:

    早速、行ってみてくれて有り難う!
    気さくな店主が気に入ったでしょ?
    塩に関しては僕も同じ意見。いつか天然塩持参で行ってみたいと思ってます。
    エビフライも旨いから食べてみて下さい。勿論塩で。エビフライでご飯が進んだのはこの店が初めてです。
    白ワインと組み合わせたいと思ってます。酒の持ち込みは許されないかな?(笑

  2. Pochi より:

    次はヒレカツにエビフライがついたのを注文するつもり!リピート率高そう。
    となりのウナギ屋はどう?

  3. ビタ より:

    鰻に関してはタレや身の好みが十人十色だからなー。
    丸静には大昔に一度食べに行って以来行ってないので記憶は薄いですが、僕的には何度も食べたい鰻ではなかったです。どちらかと言えば宮川本店の鰻の方が好きですね。
    ぽちさんが今の住まいに引っ越す前に、是非市川にある「そめや」の鰻を食して欲しかったな〜。
    http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Chiba/guide/0105/M0012001089.html
    この店は注文してからテーブルに運ばれるまでが早いの何のって!でも文句なく美味いのだ!

  4. Pochi より:

    宮川本店って構えはすごいけれど、やっぱり高いの?私の中のベストウナギ屋は南先住の「尾花」です。

  5. ビタロー より:

    尾花は有名店だけど、場所柄私とは縁がないお店です。
    今日、かつ平に行って、マイナーなカツカレーを食べてきました。カツカレーを注文する客は20人に1人位かな?
    マスターに聞いたら、ぽちさんの事は覚えているとのことでした(^^)

  6. きさらぎぽち より:

    へーーー、覚えていてくれたんだ、感動。
    カツ丼があるとなおいいんだけれどなー。
    きっと次回もヒレカツにしちゃいそう。
    ちなみに、29日に昼の虎杖裏店に行ってきました。
    海鮮の丼モノメニューに変わっていて残念。あの店はやっぱりカレーうどん売らないと。表店こんでいるんだもん。

  7. ビタロー より:

    カツ丼の旨い店あったら教えて下さい。
    丼モノ屋はいただけませんね。
    虎杖の「寿司」って食べた事ないですがイケるのでしょうか?

  8. きさらぎぽち より:

    カツ丼、私もいい店知らないです。
    虎杖の寿司は築地じゃ至って普通です。
    やっぱりなんだかんだ混んでいますが大和寿司がうまいかなぁ。磯寿司もすきです。

  9. ビタロー より:

    時たま、大和寿司の行列が無いランチタイムなんてのがあるので面食らいます。
    豊ちゃんや石辰のカツ丼もそこそこ有名でしょうけれど、僕的には今一です。
    昨日、伊豆川奈の有名店「海女の小屋」で海女っ子寿司なる物を食べましたが、築地で舌が肥えてしまった所為か、美味しさを感じる事が出来ませんでした。
    きっと有名になる前は美味しい店だったはず。

  10. ビタロー より:

    今日、虎杖の表店で並ぼうとしていたら店員さんに、今なら裏店が空いてますよと言われましたよ。
    で、裏の店内に入ったらうどんメニューもあったっす。
    マイミクさんが、かつ平に「マイ塩」持参で乗り込んだらしいですよ(笑

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