ハンバーグって子供の頃のご馳走の定番で、大人になったってわくわくしちゃうのはなんでだろう。目玉焼き載せようかなとか、ソースは何にしようかなぁとか。うちの母の作るハンバーグ、パンパンに膨れていて、肉汁がじゅわじゅわ肉と肉の間の隙間から溢れていたのを思い出すな。

結構最近でも、ためしてガッテンのハンバーグを試して作ってみたり、うまいハンバーグを作ってみたりするものの、家で作るハンバーグはどんなに豪華にしたって黒毛和牛100％なんてわけにいかない。それもすべてA５ランク。そんな贅沢なハンバーグを納得の良く値段で食べさせてくれるのが、この「ミート矢澤」。肉はあの「焼肉ジャンボ」から仕入れているんだって。それがこれ。

単品のハンバーグが200gで1470円、300gで2100円。目玉焼き、ガーリックチップのトッピングがそれぞれ120円。ソースは、矢沢オリジナルソースか自家製おろしポン酢を選べる。こうやってたべるといいよみたいなうんちくがたっぷり書かれているけれど、結局ハンバーグが来たら興奮して無視して食べてしまった。

肉はミディアムレアで、まっぷたつに割るとまだ肉は赤い。そこに半熟卵の黄身が流れる。これってとってもエロイ光景だよね。伊丹十三監督の「たんぽぽ」を思い出してしまった。（ふるっ）

肉はやっぱりA5ランクって言うだけあってうまい。なんて言うか、肉ばっかりの味。家で食べるハンバーグとは別物だよ。ただ行列必至なので注意。

こっちは別の日に食べた「矢澤ステーキもも肉」150g2100円。この店はそもそもハンバーグ店ではなくステーキ店なんだけれど大半の人がハンバーグを食べているんだよね。もも肉はもちろんおいしいけれど、いつかイチボ肉のステーキを食べてやるんだ！と思いながら食しました。値段は倍以上しますけれど、それでも手頃なほうですよね。

手頃な値段でA5ランクのステーキやハンバーグが食べられることで大人気ですが、個人的にはハンバーグといえばやっぱり家でコネコネするハンバーグが一番かなと。ここまで行列ができるほどなんで人気があるのかちょっとわからなかったり。メディアの力かな。姉妹店のハンバーグ屋ブラッカウズはちょっと行ってみたいな。

どうもおひさしぶりです。実は、せっせこせっせこブログの引越をしていまして、ずっと記事を更新出来ていませんでした。今度の記事はwordpressでじまえサーバなのでいろいろ自由度も高く、スマーフォンにも最適化しているので、iPhoneやAndroid端末からも見やすいと思いますよ。

さてさて、引越し第一弾は一度訪れて10点をつけた目黒のマジカ。二度目でもやっぱりおいしかったです。前菜は盛り合わせ。どうしてもサクラマスの燻製が食べたかったので、前菜の盛り合わせに一切れずつ載せてくれました。サーモンより繊細で旨みが深いサクラマス。春を感じます（訪れたのは5月）。

前菜2品目は花ズッキーニのフリット。ズッキーニの花の中にチーズと生ハム。春のズッキーニといった感じ。花芽の柔らかさとズッキーニの夏野菜のうまみを一度にいただける。ズッキーニはホントに油がよく合うよね。

パスタは2種類。手前はフレッシュトマトとからすみ。からすみの塩辛さとフレッシュなトマトがワインをすすませるよ。奥はいろいろな魚介が入ったラグーのリングイネ。イカのワタがパスタ全体の風味を高め、「うんまい」と目を閉じて唸ってしまった。こういうの家でなかなか作れない。来てよかった。

メインはトリッパの煮込み。かなり大きめのトリッパはまったくくさみがなく、ふわふわとでも歯ごたえは残しやわらかく、すごくうまい。

そして締めはリモンチェッロ。一緒に行った人は山のようにあるグラッパの中から選んでいた。グラッパの種類はかなり豊富みたい。

レモンの香りたっぷり、でも甘みもたっぷり、飲みやすいけれど、アルコール度数もたっぷりのリモンチェッロはお店の自家製とのこと。作り方を教えてもらったがよっぱらってすっかり忘れてしまった。今度は最初に聞くことにしよう。

前にも書いたけれど、この店はまるでイタリアに居るような気分にしてくれる。店の人の雰囲気、店の内装、黒板のメニュー（なんとイタリア語）、そして料理そのもの。この店にくるとイタリアの行きたい気持ちが高まります。私はこういうトラットリアが一番好き。気軽に美味しいものをたくさん食べてもそんなに高くなく、すっかり満足できる。

あーー、また行きたいなぁ。

トラットリア・デッラ・ランテルナ・マジカ（TRATTORIA DELLA Lanterna Magica）
品川区上大崎２－９－２６ Ｔ＆Ｈ　Ｍｅｍｏｒｙ　１Ｆ
17:30〜23:00(L.O)
日曜定休