佃「肉のたかさご」の焼き豚 10点


台風13号は日本の各地に爪痕を残していきましたね。かくいう私も本当なら今頃小浜島にいるはずなのに・・・。西表島では最高風速69メートルですから、バカンスどころじゃないですね。
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私の家から自転車で5分くらいのところにある、行列ができるお肉屋さん「肉のたかさご」のご紹介。ここは地元の人はもちろん、遠方からのお客様でにぎわう有名店。とんねるずの食わず嫌いで和田アキ子が紹介したこともあるそうです。ひさびさの10点です!
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ここの名物は焼き豚。店頭にも山積みになった焼き豚がどーんと並べられています。見てください、この照り。これを見るだけでご飯が食べられそう。店主の藤田さん曰く、材料にはこだわっているが、特別な物は入れていないとのこと。原材料名もシンプルで「豚肉、砂糖、醤油、みりん」。100グラム450円で、凧糸で縛った1本タイプから、カットされた少量のタイプまでいろいろ用意されている。作り方は至ってシンプル。紐で縛った肉にタレをつけて4〜5日漬け込み、まわりを焼いて煮込むだけ。シンプルなだけに素材や分量、こだわりで差が出るんだろうな。
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私はカットされてタレが付いたものを購入。
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ついでにこの焼き豚のタレで煮込んだ卵も購入。2個で160円。
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タレを表と裏にびしゃびしゃとつけて口に運ぶと、ほろほろと肉が崩れとても柔らかい。味はとても濃くて、チャーハンなどに混ぜても最適そう。それなのに甘さはくどくなく、何枚でもいけそう。冷めても硬くなく、このほろほろ感はそのままなのがすばらしい。卵はぎゅっと硬く、濃いタレが中程までしみこんでいる。いろいろなWebサイトを見ていると、冷めたままでも美味しいが、オーブントースターで焼き直すといっそう美味しいとのこと。次回は1本で買って、食べる量だけ切りながらトースターで焼いて食べようかな。
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肉のたかさご
〒104-0051 中央区佃2-21-6
03-3531-4529
9:00〜19:00
日曜、祝日定休日


2 Comments on "佃「肉のたかさご」の焼き豚 10点"

  1. 『肉のたかさご』の焼き豚!

    実家に帰る前日、兄から 「買ってきて!」 とのリクエストが。 それは…ずっと気になってたけど、買ったことがなかった 月島駅近くの『肉のたかさご』の焼き豚です(^_^) 当然「オッケーオッケー」と二つ返事で引き受けた私(^0^)/ 翌日、意気揚々と出かけていくと… うわぁ~…..

  2. ビタロー より:

    先日、TV番組でこの店を見たような気がする。
    と思ったら、やっぱ食わず嫌いで和田アキ子が紹介してたのを見た気がする。
    一度で良いから食べてみたいと思ってました。
    煮卵も良心的な価格だね。

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